中式點心

桂圓紅棗紫米粥

桂圓紅棗紫米粥 *小秘訣 1.紫米混搭圓糯米，口感會綿密度提升。 2.加入桂圓及紅棗後熬煮一會兒，桂圓及紅棗的甜味&香氣...

食材：紫米、圓糯米、桂圓乾、紅棗、黑糖、紅砂糖、鹽、水

自製珍珠粉圓

炎炎夏日來一碗透心涼的粉圓冰，免添加任何化學添加物，口感保證Q彈，讓嚐過的人念念不忘。

食材：太白粉、煮沸熱水、黑糖、太白粉(手粉)

香蔥大餅

外皮酥脆,內層鬆軟,香氣十足,風味絕佳。

食材：中筋麵粉、清水、新鮮酵母、砂糖、鹽、橄欖油、蔥花、白胡椒粉、黑胡椒粉

天然酵母種(葡萄乾種法)

養成的天然酵母液，加麵粉及水，讓它長得強大ㄧ點，等到發酵最強的時候，就可拿來當[原種]作饅頭包子麵包。 此方法來自日本雜誌。原本...

食材：天然酵母液、麵粉、鹽、麥芽糖或蜂蜜、水、液種A

白飯麻糬~一口小麻糬

正統的麻糬是用糯米作的. 很Q很好吃 但家中有小人的家庭. 對於這種小點會擔心噎著了 阿母我就用白米飯製作了白飯麻糬 Q度當然沒有...

食材：熱白飯(1碗略尖)、熱開水、食用油、芝麻粉、糖粉、黃豆粉

[氣炸鍋料理]素胡椒餅

每每經過路邊看見烤胡椒餅,就讓人流口水,真想吃,用高筋麵粉做的胡椒餅擀上三次的奶油香氣四溢

食材：餅外皮、五香粉、白胡椒粉、鹽、豆皮、素肉、香菇、蔥

捷運出口的蔥油餅

記憶裡的好味道，翻開布爾家食譜絕對不會漏溝去，周末一早就是台灣早餐店營業時間，Ruben把拔盡力將捷運出口的蔥抓餅原汁原味帶回家裡...

食材：麵粉、鹽、青蔥、橄欖油、熱水、冷水

椰香鮮奶雪花糕

適合親子DIY簡單的甜點，入口即化，做法快速，濃郁的椰香搭上鮮奶，真是絕配!

食材：鮮奶、細砂糖、玉米粉、椰子粉、動物性鮮奶油

超簡易蔥餅(烤&半煎炸二種吃法)

一種麵糰二種吃法~冰箱隨時準備著~要吃的時候好方便喔~~

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、速發酵母、糖、植物油、塩、蔥花內餡、青蔥、香油、白胡椒、黑胡椒、鹽、白芝麻

蘿蔔絲餅

菜頭是博得好兆頭的吉祥物，也是過年圍爐裡不可或缺的一道年菜，炸的金黃酥香的蘿蔔絲餅，每咬一口都吃的到蘿蔔絲的脆口與甜味，搭配肉絲、...

食材：蘿蔔絲、蔥絲、豬肉絲、中筋麵粉、醬油、蒜末、香油、胡椒粉、味醂、米酒

芋頭蕃薯球『飛利浦氣炸鍋』

家裡還有芋頭蕃薯， 就用簡單的食材， 加上飛利浦氣炸鍋， 來做美味的夜市小吃，炸地瓜球吧! 使用飛利浦氣炸鍋來炸地瓜球，不用擔心會...

食材：芋頭蕃薯、糖、太白粉、飛利浦氣炸鍋

香Q蔥油餅

這是我第一次做麵皮類的東西,因為我實在是沒甚麼天份,可是做完這個以後信心大增啊!!大家都說還想再吃,看完快去動手做給喜歡的人嚐嚐吧~

食材：青蔥、鹽、中筋麵粉、橄欖油、胡椒粉、熱水、冷水

紅豆湯 (電鍋)

食材：紅豆、糖、鹽、水

飛碟高麗菜豬肉餡餅

這是今天做給老公和自己的點心... 水餃皮除了可以包水餃外也能拿來做餡餅呢！ 免去揉麵團的繁雜工序... 當然口感也完全不ㄧ樣.....

食材：高麗菜(切碎絲)、紅蘿蔔(切碎)、豬絞肉、蒜末，薑末、水餃皮、鹽巴、醬油、糖、米酒、白胡椒粉

【蔥油餅】輕鬆作

身為中國人ㄧ定要學會的點心喔🙂 透過油煎將蔥香、麵香結合ㄧ起，咔嗞咔嗞外酥內軟，越吃是越唰嘴，多做一些冷凍存放，早餐、點心可以隨煎隨吃。

食材：中筋麵粉、豬油（或沙拉油）、蔥、鹽、熱開水、冷水

紅蘿蔔蔥油餅

我的這方法跟可能跟之前大家所做的方式有點不太一樣! 但是相信我也是很好吃的啦^^

食材：紅蘿蔔、紅蘿蔔原汁、熱水、中筋麵粉、青蔥、鹽、沙拉油

鳳梨冰自己做~正古早味

小時候、廟口柑仔店那個賣冰的阿婆，都是在大榕樹下那口灶「滾」鳳梨。那酸甘甜ㄚ酸甘甜的氣味散漫流竄，一陣又一陣吸引每個走過的路人。 ...

食材：鳳梨2粒約3000g、麥芽糖 1500g