紅蘿蔔蔥油餅

謝沛蓁

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紅蘿蔔蔥油餅

描述

我的這方法跟可能跟之前大家所做的方式有點不太一樣!
但是相信我也是很好吃的啦^^

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食材

紅蘿蔔

數根
紅蘿蔔原汁

350cc
熱水

150cc
中筋麵粉

700g
青蔥

1大把
鹽

少許
沙拉油

少許

步驟

挑選數根紅蘿蔔去皮洗乾淨
切成方便榨成汁的大小
榨好的紅蘿蔔汁取350cc即可
我是先加入紅蘿蔔汁下去攪拌後加入熱開水拌均勻揉成麵糰!(在柔的過程當中如果覺得太溼自行調整)
揉成麵糰之後鋼盆倒扣蓋住麵糰醒麵30min (這時候可以先處理青蔥把它先切好)備用
麵團分段開始搓揉柔到光滑面，然後切成幾小段開始把麵糰擀開(柔的過程當中記得都要灑些手粉避免沾黏喔)
改開的麵糰上面要刷點沙拉油&鹽(切記一定要均勻塗抹不然鹽巴結塊吃到可是會鹹死人的)再灑上青蔥鋪捲成螺旋狀(像蝸牛形狀類似)^^
捲好的蝸牛狀麵糰就可以再用擀麵棍一一擀開就可以下鍋煎了!煎好的紅蘿蔔蔥油餅就完成了^^