紅蘿蔔蔥油餅
食材
紅蘿蔔
數根
紅蘿蔔原汁
350cc
熱水
150cc
中筋麵粉
700g
青蔥
1大把
鹽
少許
沙拉油
少許
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1 挑選數根紅蘿蔔去皮洗乾淨 -
2 切成方便榨成汁的大小
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3 榨好的紅蘿蔔汁取350cc即可
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4 我是先加入紅蘿蔔汁下去攪拌後加入熱開水拌均勻揉成麵糰!(在柔的過程當中如果覺得太溼自行調整)
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5 揉成麵糰之後鋼盆倒扣蓋住麵糰醒麵30min (這時候可以先處理青蔥把它先切好)備用
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6 麵團分段開始搓揉柔到光滑面，然後切成幾小段開始把麵糰擀開(柔的過程當中記得都要灑些手粉避免沾黏喔)
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7 改開的麵糰上面要刷點沙拉油&鹽(切記一定要均勻塗抹不然鹽巴結塊吃到可是會鹹死人的)再灑上青蔥鋪捲成螺旋狀(像蝸牛形狀類似)^^
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8 捲好的蝸牛狀麵糰就可以再用擀麵棍一一擀開就可以下鍋煎了!煎好的紅蘿蔔蔥油餅就完成了^^
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