下午茶食譜

少甜紅蘿蔔蛋糕

以前一點也不喜歡西式的蘿蔔蛋糕 住在澳洲後，先生叫我做因為他喜歡吃 嘗過自己做的就從此愛上了 跟大家分享下食譜

食材：麵粉、泡打粉、奶油起司、梳打粉、糖粉、冷牛油、蘿蔔、忌廉、合桃、檸檬、糖、食用油、黑糖、燕麥、砂糖、雲呢拿、雞蛋(中型)、肉桂粉

牛油蛋糕仔

食材：牛油、糖、蛋白、蛋黃、低筋粉、泡打粉、鹽

氣炸《熔岩巧克力蛋糕》

可以一次準備多個 放到冷藏 等要吃的時候再拿去加熱氣炸 冷藏保存建議最長不要超過三天喔！

食材：70%巧克力🍫、無鹽奶油、低筋麵粉、砂糖、牛奶🥛、雞蛋

（生酮版）一口檸檬塔

食材：小塔模具、杏仁粉（粗）、全蛋、檸檬皮屑、次藻醣醇、新鮮檸檬汁、無鹽奶油、香草精（可加可不加去腥用）

檸檬奶油蛋糕（濕潤清爽）

食材：奶油、上白糖（或砂糖）、檸檬汁、蛋黃（室溫）、純糖粉、檸檬皮、低筋麵粉、泡打粉、蛋白（室溫）

巴斯克起士蛋糕

食材：奶油乳酪、糖、鮮奶油、雞蛋、萊姆酒、香草精、檸檬汁、玉米粉

香蕉蛋糕

油糖打發 紥實有彈性

食材：無鹽奶油、細砂糖、檸檬皮、蜂蜜、蘭姆酒、雞蛋、低筋麵粉、香蕉(尺寸小的)、泡打粉、肉桂粉、岩鹽、杏仁角

《氣炸系列》台式蛋塔

簡單快速

食材：蛋塔皮、全蛋、砂糖、鮮奶、無鹽奶油

提拉米蘇

不久前被一個日文和法文混雜的一個美食頻道的蛋糕煞到，超好看的🤛尤其是這個提拉米蘇，跟一般的比起來真的是精緻很多！這個蛋糕不難但真的...

食材：馬仕卡朋起司、糖粉、蛋白、鮮奶油、細砂糖、咖啡、蛋黃、水、吉利丁、低筋麵粉、可可粉

翻烤蘋果蛋糕

最近吃了很多好吃的蘋果磅蛋糕，蘋果與蛋糕的結合是如此的美妙，大顆果肉的咀嚼感又嚐得到蛋糕的組織。這款翻烤蘋果蛋糕將蘋果完整的融入蛋...

食材：蘋果、二砂糖、雞蛋、無鹽奶油、低筋麵粉、萊姆酒、鹽巴、細砂糖、肉桂粉、蜂蜜

藍莓磅蛋糕

食材：無鹽奶油、低筋麵粉、雞蛋、砂糖、鹽、泡打粉、藍莓

高蛋白巴斯克乳酪蛋糕

無麵粉、鮮奶油、奶油、糖 低熱量、減少脂肪、碳水含量，更多蛋白質😎 口感鬆軟綿密，放涼後吃蛋香味較明顯，冷藏過吃乳酪味較明顯🤗 ...

食材：奶油乳酪、蛋、赤藻糖、乳清蛋白、低脂牛奶

肉桂糖蝴蝶酥餅【聖誕派對】【下午茶點心】

接近一年的尾聲了～聖誕節又快到啦！ 一般的蝴蝶酥都是單純白糖／黑糖，今天的食譜多加了肉桂增添風味，在聖誕派對上端出來，很有過節氣氛...

食材：市售酥皮、肉桂粉、細砂糖

草莓方型蛋糕

以方型呈現草莓不同的橫切面，怎麼切都看得到鮮豔欲滴的草莓，還沒吃就口水直流了！ 歡迎加入我的專頁一同分享我的手作甜點 ~脫下高跟...

食材：全蛋、細砂糖、動物性鮮奶油、低筋麵粉、牛奶、煉乳、無鹽奶油、香草莢醬（可省略）、新鮮草莓

小麥胚芽蛋糕卷

這次的蛋糕卷材料很簡單 運用燙麵法及多加了小麥胚芽粉 內餡簡單用了藍莓果醬 口感濕潤相當好吃哦!

食材：鮮奶、玄米油、藍莓果醬、蛋黃、44*33*3.5公分、小麥胚芽粉、低筋麵粉、蛋白、細砂糖

氣炸鍋@巴斯克乳酪蛋糕 成功率100%

材料加在一起喇喇咧！ 完全不需要烘培技巧，蛋白也不需要打發，全程「手攪拌」不費力氣🉑️完成… 零～失～敗～乳酪蛋糕 冷藏兩天，...

食材：奶油乳酪、動物性鮮奶油或鮮奶、糖粉、低筋麵粉、蛋、檸檬汁

【9巷5弄】原味司康

英式下午茶最具代表性的甜點之一，外酥內軟的口感，搭配果醬或奶油一起吃超級享受！ 影片版：https://youtu.be/WzPc...

食材：中筋麵粉、奶油、泡打粉、砂糖、鹽、牛奶、全蛋、蛋黃