阿根廷貓廚房☆意式什穀米飯

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什穀米飯具有降血壓、降血脂,
清除血栓、舒緩神經等功能,
但總讓人有著難嚥的印象...
這次用意式肉醬的煮法,
讓什穀飯變成餐桌上的超級明星!

食材 (2 人份 45 分鐘

什穀米 1杯
蒜頭 3瓣
蘑菇 6朵
黃椒 1/5個
紅椒 1/5個
洋蔥 半顆
豬絞肉 50克
小顆牛番茄 1顆
焗烤用起司 少許
九層塔 少許
黑胡椒 少許
橄欖油 1大匙
意麵醬 1大匙
  • 1 什穀米浸泡4小時以上後, 電子鍋用與白米相同方式炊飯, 放入的水量也和煮白米一樣。 (我是前一晚先浸泡並放入冰箱存放)
  • 2 蒜頭切末,蘑菇切片,洋蔥、黃椒、紅椒切丁,牛番茄屁股劃十字後川燙,剝皮切丁備用。
  • 3 起油鍋放入1大匙橄欖油, 豬絞肉和蒜頭入鍋爆香。
  • 4 加入洋蔥炒至微黃。
  • 5 放入蘑菇拌炒至油亮。
  • 6 黃椒、紅椒放入稍微翻炒一下。
  • 7 放入牛番茄丁、一點點烹大師、1大匙意麵醬和100c.c的水拌勻。
  • 8 煮滾後加入煮好的什穀飯,翻炒至醬汁濃稠並均勻附上穀物。(老公愛吃辣,所以另外撒入了辣粉)
  • 9 擺入焗烤用起司、手撕碎九層塔,蓋上鍋蓋至起司融化。
  • 10 撒上黑胡椒後,香噴噴的意式什穀飯就可以連鍋上桌囉!
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小撇步

也可以燙一些花椰菜放入,
健康又可增加顏色豐富感,
製作時選用不沾鍋,
就不必擔心什穀飯黏鍋底。

2015/01/29 發表 1,214 瀏覽

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