貓掌餅乾

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利用雙色麵團做出有趣的造型餅乾。雖然整型得不太優,但仍然很可愛唷~

食材

無鹽奶油 100g
砂糖 80g
1個
原味麵團
低筋麵粉 100g
可可麵團
低筋麵粉 90g
無糖可可粉 10g
  • 1 先把無鹽奶油放室溫回軟後,和砂糖一起放進麵包機容器內(攪拌葉片要先放),使用攪拌功能攪拌,約1分鐘後加入蛋液攪拌成奶油糊。先取出1/2量(約100g)的奶油糊。
  • 2 容器內留有1/2量奶油糊,加入原味麵團的低筋麵粉,再度啟動攪拌功能,攪拌成團後,取出麵團用塑膠袋包起來放冰箱冷藏半小時。
  • 3 將剛先取出的1/2量的奶油糊倒回容器內,加入可可麵團的材料,啟動攪拌功能,攪拌成團後,取出麵團用塑膠袋包起來放冰箱冷藏半小時。
  • 4 將冷藏過的可可麵團原味麵團皆分成2塊,其中一塊再分成4份(即皆1大4小);每份都再搓成細長條(皆各1粗4細)。
  • 5 接著把原味麵團的長條稍壓扁,包覆可可麵團的長條,原味粗長條包覆可可粗長條,原味細長條包覆可可細長條的。
  • 6 最後將包覆好較粗的長條放下方,四條細長條排列放上方,稍整形一下,壓緊後用塑膠袋或保鮮膜包好,放進冷凍庫冷凍1小時。
  • 7 取出已凝固的麵團,用刀切成厚約0.5公分的片狀,排放在已舖有不沾烘培布(紙)的烤盤上。 放進已預熱160度C的烤箱內,烘烤20~25分鐘。
  • 8 烘烤完成後繼續用烤箱內的餘溫燜個5~10分鐘後,再取出放鐵網上冷卻,最後再放進密封罐保存。
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2015/01/28 發表 1.2 萬 瀏覽

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