焦糖雞蛋布丁
與大家一起學習各式料~
讓家人吃得健康又安心~
食材
蛋黃
4個
動物鮮奶油
150cc
開水
350cc
鮮奶
250cc
果凍粉
25g
糖
1匙
萊姆酒
0.5oz
焦糖準備材料
0
糖
150g
熱水
150cc
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1 蛋黃四個拌勻過濾倒入至已加熱至50℃鮮奶250cc 並攪拌
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2 開水350cc+動物鮮奶油150cc+果凍粉25g+糖1匙+萊姆酒0.5oz，煮沸拌勻
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3 將步驟(1)、(2)混合攪拌勻後，倒入模型，放入冷藏成固體，待放入作好的焦糖 -
4 焦糖製作--- 糖150g小火煮至焦色 充分融化至成液狀再加入熱水150cc 攪拌 再倒入步驟(3)，再放入冷藏!
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5 噹~噹~噹~ 完成了!!! 好開心喔
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