焦糖雞蛋布丁

2015/01/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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與大家一起學習各式料~
讓家人吃得健康又安心~

食材 (8 人份 30 分鐘

蛋黃 4個
動物鮮奶油 150cc
開水 350cc
鮮奶 250cc
果凍粉 25g
1匙
萊姆酒 0.5oz
焦糖準備材料 0
150g
熱水 150cc
  • 1 蛋黃四個拌勻過濾倒入至已加熱至50℃鮮奶250cc 並攪拌
  • 2 開水350cc+動物鮮奶油150cc+果凍粉25g+糖1匙+萊姆酒0.5oz,煮沸拌勻
  • 3 將步驟(1)、(2)混合攪拌勻後,倒入模型,放入冷藏成固體,待放入作好的焦糖
  • 4 焦糖製作--- 糖150g小火煮至焦色 充分融化至成液狀再加入熱水150cc 攪拌 再倒入步驟(3),再放入冷藏!
  • 5 噹~噹~噹~ 完成了!!! 好開心喔
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