Nana ▌零失敗麻油雞
收藏 448
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
真的沒有想到那麼簡單又那麼好吃！食材方便取得烹煮又簡單好記！
▌Nana Chang Blog ▌詳細圖文
http://nanachangblog.blogspot.com/2015/01/blog-post_21.html
食材
雞肉（雞胸、雞腿都可）
適量
薑
切片
米酒
適量
麻油
適量
枸杞
少量
紅棗
少量
-
1先將枸杞與紅棗沖乾淨並浸泡清水或米酒，若有小陶鍋可用小火加溫。 -
2用麻油中火煎薑片，麻油可多一點。 煎至表面微焦
-
3放入雞肉炒至七八分熟
-
4轉大火讓其滾至酒精揮發
-
5將全部倒入已加溫的陶鍋，滾了之後加入紅棗繼續小火炖煮約20分鐘。
-
6試試調味，可加一點點糖增加鮮甜，不夠味也可多加酒或些許鹽，並加入枸杞繼續滾一小段時間約數分鐘。
-
7若有麵線可先拌勻麻油即些許鹽，單吃麻油麵線或是搭配麻油雞湯麵線都超好吃！
小撇步
若中途之後有再加酒還是要讓大火滾一下讓酒精發出，不然酒味會很重。
一邊打一邊又想吃了:P
詳細圖文在這裡 :D
http://nanachangblog.blogspot.com/2015/01/blog-post_21.html