杏仁巧克力【烘焙展食譜募集】。

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在賣場在公車上都聽得到咚咚嗆的音樂了,年到了!今年沒有潤月的話現在已經是過年了,又是糖果餅乾該出鞘時,過年嘛稍放縱一下,零食自製吃得安心又有氣氛,短短的時間,簡單的部驟,省下鈔票多多.

食材
杏仁果
300g
苦甜巧克力
200g
40cc
砂糖
100g
奶油
20g
巧克力粉
適量
  • 1
    杏仁果入烤箱150度烤15分鐘.
  • 2
    取一厚底鍋放入砂糖和水,開火煮至106度黏稠狀
  • 3
    倒入杏仁果拌炒(關火)
  • 4
    至成白糖包住杏仁果,取出篩去多餘的糖粉
  • 5
    再回鍋開火煮至成焦糖狀,攤開放涼
  • 6
    苦甜巧克力加奶油隔水溶解,離火拌勻.
  • 7
    焦糖杏仁果倒入已溶巧克力中,用木杓拌至乾爽
  • 8
    最後入巧克力粉拌合即成,非常好吃,與市售的杏仁巧克力絕對不一樣喔!
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小撇步

「2015台北國際烘焙暨設備展 3/26-29 南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:http://bit.ly/icookbakery

2015/01/20 發表 3.4 萬 瀏覽
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食材沒有備註巧克力粉

3 years ago