無鹽料理 - 小米雞肉溫沙拉

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無鹽料理 - 小米雞肉溫沙拉
這一道料理很適合在晚餐食用
低卡低脂又無塩
全是有機蔬菜,所以特別清甜。
雞肉也是至有機店選購。
安全且美味。

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

(小米)有機小米 1米杯
(小米)黑芝麻 少許
(小米)水 1米杯多
(小米)新鮮百里香葉 1支
(蔬菜)洋蔥 半顆
(蔬菜)小蕃茄 10顆
(蔬菜)四季豆 5根
(蔬菜)金針菇 半把
(蔬菜)芹菜切末 兩根
(雞肉)雞胸肉 1片
(雞肉)黑胡椒 適量
  • 1 有機小米一杯(不用洗) 水一杯多。 新鮮百里香葉一支。關火悶5-8分鐘即可。 全放入鍋中,煮滾後轉小火至水稍收。
  • 2 黑芝麻最後才加,然後攪拌。
  • 3 無油料理,將洋蔥、金針菇、四季豆、小蕃茄,以中火翻炒。最後加入芹菜切末拌勻。
  • 4 雞胸肉切片,灑上黑胡椒粒後去煎。 兩面熟即可。
  • 5 最後就是擺盤,然後淋上一些亞麻仁油,完成。
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小撇步

*小米煮熟後,趁熱才加黑芝麻,然後再悶一下。可以吃到黑芝麻的香氣。

2015/01/11 發表 1,336 瀏覽

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