無鹽料理 - 小米雞肉溫沙拉
無鹽料理 - 小米雞肉溫沙拉
這一道料理很適合在晚餐食用
低卡低脂又無塩
全是有機蔬菜，所以特別清甜。
雞肉也是至有機店選購。
安全且美味。
食材
(小米)有機小米
1米杯
(小米)黑芝麻
少許
(小米)水
1米杯多
(小米)新鮮百里香葉
1支
(蔬菜)洋蔥
半顆
(蔬菜)小蕃茄
10顆
(蔬菜)四季豆
5根
(蔬菜)金針菇
半把
(蔬菜)芹菜切末
兩根
(雞肉)雞胸肉
1片
(雞肉)黑胡椒
適量
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1 有機小米一杯(不用洗) 水一杯多。 新鮮百里香葉一支。關火悶5-8分鐘即可。 全放入鍋中，煮滾後轉小火至水稍收。 -
2 黑芝麻最後才加，然後攪拌。
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3 無油料理，將洋蔥、金針菇、四季豆、小蕃茄，以中火翻炒。最後加入芹菜切末拌勻。
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4 雞胸肉切片，灑上黑胡椒粒後去煎。 兩面熟即可。
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5 最後就是擺盤，然後淋上一些亞麻仁油，完成。
小撇步
*小米煮熟後，趁熱才加黑芝麻，然後再悶一下。可以吃到黑芝麻的香氣。
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