牛肉麵變身簡易咖哩牛肉
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1 先目測可能需要的水量,我的大鍋約5公升,牛肉湯已經喝完,剩下約到2.5公升刻度的牛肉,準備一鍋水煮滾, 煮水的鍋子是3公升的,我大約先倒2公升水
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2 煮水同時,先將馬鈴薯和紅蘿蔔切塊用電鍋蒸熟
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3 水滾後關火,將滾水倒入大鍋的牛肉約淹過肉的水量即可,我大概只倒1公升,開火讓牛肉稍微熱一下,再倒入蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔,加入咖哩塊於牛肉湯鍋中,攪拌均勻,覺得不夠濃稠再加咖哩塊,我加了4小塊
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4 撒上適量青蔥,增添美感
小撇步
1.一般咖哩牛肉作法:使用壓力鍋,水淹過牛肉,按牛肉鍵,鐵鍋一樣水淹過牛肉,煮約50-60分鐘,肉軟後加入咖哩,和蒸熟的蔬菜一起拌勻,即可
2.紅蘿蔔和馬鈴薯切塊用電鍋蒸,不要和牛肉一起煮,會太爛,整鍋稠稠的,夾不到來吃
3.牛肉買牛腩和牛腱比較好吃,在美國請買超市的Beef shank!
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