酥炸豚大根煮-淬釀節氣食譜

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蘿蔔又稱大根,在這個當令時節最好吃了,只要簡單料理就很清甜,各種蘿蔔都含有不同的營養素,尤其白蘿蔔最多

今天用淬釀日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚配合蘿蔔、豬小排就能做出湯濃食材鮮甜的好料理

燉煮入味的蘿蔔口感軟嫩清甜,加上了酥炸後的豬小排一起燉煮,簡單使用日式和風醬油露 _ 靜岡鰹魚調味而已,這樣不僅湯頭鮮美,而且豬小排吃來軟嫩Q彈,麵衣軟嫩香氣十足,冬天來一小碗,熱呼呼的,心都暖暖的~

食材 (3 人份 30 分鐘

主食材
蘿蔔 1條
豬小排 400g
佐料
香菜 適量
調味
淬釀醬油露靜岡鰹魚 3tbs=45g
1200cc
清酒 50cc
醃肉食材
胡椒粉 2.5g
五香粉 少許
米酒 1tsp=5g
淬釀醬油露靜岡鰹魚 1.5tbs
蒜泥 1tbs=15g
蕃薯粉 4tbs=60g
  • 1 準備食材:蘿蔔、豬小排、香菜、淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚
  • 2 今天使用的料理主角:淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚,採用頂級靜岡燒津特選香氣濃郁的鰹魚,完美搭配鰹節、沙丁魚干等多種道地風味素材,創造豐富多層次口感,讓您享受極致甘甜鮮美
  • 3 將豬小排加入米酒、蒜泥、五香粉、胡椒粉、淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚冷藏醃20分鐘入味
  • 4 取出加入蕃薯粉成糊狀即可備用.下鍋炸金黃起鍋備用
  • 5 備鍋,將蘿蔔塊置入,再加入水、清酒、淬釀日式和風醬油露 _靜岡鰹魚入鍋
  • 6 再將豬小排置入按下電鍋鍵燉煮後
  • 7 待按鍵跳起即可起鍋.食用前加入些許香菜即可完成
  • 8 暖心又湯濃的酥炸豚大根煮,輕鬆完成
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 ! 更多食譜,請到
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2015/01/06 發表 2,403 瀏覽

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