<小新手貝貝>水果生日蛋糕
描述
我是從這個月開始愛上做的甜點的小新手
決定為12月生日的媽媽做一個生日蛋糕:D
從蛋糕體，鮮奶油，上方小裝飾全都自己來吧～
只需要電鍋和小烤箱就可以喔~
雖然不像外面的美麗，但心意絕對滿分^O^/
份量
6
人份
食材
步驟
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![[奶油]鮮奶油下方墊一個鍋子裝冰塊，用力快速打發
*註：因為我沒有電動打蛋器，純手打又來回放冰箱真的很累很耗時（風車牌打了我超過兩小時QQ)，建議前一天先用好冷藏備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
奶油鮮奶油下方墊一個鍋子裝冰塊，用力快速打發 *註：因為我沒有電動打蛋器，純手打又來回放冰箱真的很累很耗時（風車牌打了我超過兩小時QQ)，建議前一天先用好冷藏備用
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蛋糕奶油放軟切塊，加入糖分打至泛白
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加入鹽和檸檬汁攪拌均勻，再加入牛奶和蜂蜜攪拌均勻（我用了30c.c牛奶先溶完蜂蜜30g後再加入）
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全蛋先打勻，分多次（5次以上）加入攪拌均勻
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分多次加入過篩的低筋麵粉和泡打粉，換用刮刀拌勻
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烤模沾油貼上烘焙紙，麵糊倒入後多敲幾下震出空氣並用刮刀鋪平
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放入電鍋（不加水）按下煮飯，跳起後以牙籤戳看是否粘黏，有就再按煮，煮至無粘黏後取出倒扣放涼取出 *註：我煮了約 5次
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裝飾在煮的期間來做裝飾品，奶油+砂糖煮溶放涼，加入蛋黃拌勻
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接著加低筋麵粉用刮刀以切拌方式拌勻，再用手壓成糰
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壓平後切成想要的形狀 ，放上烤盤 （下方墊3層鋁鉑紙）上面蓋1層鋁鉑紙（亮面朝上。）烤8分鐘 ， 4分鐘時開蓋，2分鐘時轉180度。最後用巧克力寫出想要的字
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蛋糕放涼的蛋糕用巧克力在外側畫一圈後切半，塗上蜂蜜切面打底
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草莓洗乾淨去頭切半
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蛋糕塗上鮮奶油放上切半的草莓（或任何喜歡的水果），我還放了布丁切片
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蓋上另一半邊塗上鮮奶油，最後用喜歡的水果和裝飾品裝飾就大功告成囉：D
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斷面很扎實：）
![[奶油]鮮奶油下方墊一個鍋子裝冰塊，用力快速打發
*註：因為我沒有電動打蛋器，純手打又來回放冰箱真的很累很耗時（風車牌打了我超過兩小時QQ)，建議前一天先用好冷藏備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F421331%2F4ed834035894bcf7.jpg&width=800)
![[蛋糕]奶油放軟切塊，加入糖分打至泛白](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F421335%2F521f7d80c7f9b92f.jpg&width=800)
![[蛋糕]放涼的蛋糕用巧克力在外側畫一圈後切半，塗上蜂蜜切面打底](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F421352%2Fa704aaeb1d462cbb.jpg&width=800)
小撇步
｛此份量大約爲1個8吋心型烤模｝
1.裝飾我用餅乾和巧克力，也可以不做:)
水果用了草莓，罐頭水蜜桃和櫻桃
2.小烤箱不要預熱喔 ，烤多久時間隨每台烤箱不同，烤箱越舊升溫越快，請自行增減 ：）
3.天冷奶油很難放軟，我都偷偷稍稍微波一下或隔水加熱一下:p
