醬烤五味雞翅


瓦米歐小廚房
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限12字

參考網路食譜http://iambettybarmaid.blogspot.tw/2013/07/buffalo-chicken-wings.html
微調製作~
五味是酸甜辣鹹香,歡迎試做看看 :)

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
塗醬
2大匙
1大匙
1大匙
適量
醃料
  • [主食材]雞翅不需多加處理,如果烤箱是不能調溫的,建議把雞翅的尾端剪掉,可以避免燒焦。

    主食材雞翅不需多加處理,如果烤箱是不能調溫的,建議把雞翅的尾端剪掉,可以避免燒焦。

  • 把[醃料]全部混在一起,很簡單的步驟,混好後可以試試香味跟辣度是否喜歡。因為手邊沒有蜂蜜,改用糖取代。可稍微加熱,把香味煮出來。

    醃料全部混在一起,很簡單的步驟,混好後可以試試香味跟辣度是否喜歡。因為手邊沒有蜂蜜,改用糖取代。可稍微加熱,把香味煮出來。

  • 將雞翅以醃料抓醃,約醃一小時左右即可入味。

    將雞翅以醃料抓醃,約醃一小時左右即可入味。

  • 烤箱預熱200度,總共烤30分鐘雞翅即熟,建議用烤盤,烤熟後會有雞汁流出,留下來炒飯或做其他料理都很適合。

    烤箱預熱200度,總共烤30分鐘雞翅即熟,建議用烤盤,烤熟後會有雞汁流出,留下來炒飯或做其他料理都很適合。

  • 烤好的雞翅其實已經可以吃了
但為了最後的酸甜口味,把[塗醬]全都丟進鍋裡,以小火微微滾過並均勻攪拌,使番茄醬更為黏稠及糖完全融解,好附著在雞翅上,一樣記得需試味道,酸度與辣度可以依個人喜好調整。

    烤好的雞翅其實已經可以吃了 但為了最後的酸甜口味,把塗醬全都丟進鍋裡,以小火微微滾過並均勻攪拌,使番茄醬更為黏稠及糖完全融解,好附著在雞翅上,一樣記得需試味道,酸度與辣度可以依個人喜好調整。

  • 將雞翅置入鍋中攪拌,使其均勻上醬,並同時再次加熱。

    將雞翅置入鍋中攪拌,使其均勻上醬,並同時再次加熱。

  • 擺盤,上桌!!!!!!

    擺盤,上桌!!!!!!

小撇步

醃料的味道決定了雞翅的味道,依能吃辣的程度調整。
塗醬決定了整個雞翅的顏色與香氣,它巴斯寇辣椒水的味道只適合在塗醬中,不適合在醃料中,所以在最後才加。

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