天冷了~來個起司Fondue吧~

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瑞士的Fondue有很多種.最有名的就是Cheese Fondue跟巧克力鍋了~
幾世紀前瑞士人以乾燥法保存麵包和起司.冬天時乾掉的起司添酒加熱成液狀.再以乾掉的麵包蘸取食用.此即 Cheese Fondue 的起源
這次使用義式香料蕃茄吐司請按我~
http://icook.tw/recipes/95183?ref=published

時間

15 分鐘

食材

蒜頭

1辮

切達起司

100g

Cream Cheese

100g

披薩起司

200g

玉米粉

1大匙

動物性鮮奶油

200cc

不甜白酒

適量

肉豆蔻

1小匙

1
先使用大蒜塗在鍋內表層.再將鮮奶油倒入.加熱至剛好沸騰馬上熄火
2
乳酪先切成小塊或者用刨絲工具刨成絲狀.再倒入玉米粉攪拌均勻.分次加入起司邊倒入鍋中邊攪拌.要攪拌均勻.此時邊融化起司.邊加入白酒(用打蛋器攪拌.攪拌越久越牽絲)
3
撒上你喜歡的香料.開始享用你的Cheese Fondue吧~食用時可將所有食材例如麵包.肉類.蔬菜.水果切成丁狀直接沾黏食用即可(我覺得棉花糖很棒)
4
我喜歡Cream Cheese所以加了.所以會有點小顆粒.不喜歡的就別加囉~