竹山番薯轟出奶香味［鷹牌煉奶］
描述
台灣美食、鄉土小吃、純樸甜點~［烘番薯］
但您可知那兒的番薯最好吃?!竹山!真就是竹山番薯上讚!!
以往番薯或烤或蒸、原滋味、今天我嘗試先蒸再烤、食用時淋了一些煉乳在上頭...於是烤番薯有了新滋味~濃醇奶香成就今年寒冬最甜蜜~
下午茶、餐間甜點、容易做、加了煉乳讓平凡甜點加分不少!!
步驟
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番薯用刷子刷洗乾淨、用餐巾紙擦去水分
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使用電鍋小蒸盤來蒸番薯、要封上保鮮膜、外鍋水1杯
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蒸熟的番薯切半、表面微灑適量海鹽、置入(小)烤箱、烤10分鐘、至表面出現微微焦糖色澤
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取出烤至焦糖十足的番薯、淋上煉乳即可!
小撇步
番薯先蒸熟再烤、可避免直烤半熟的窘境!而且蒸熟後再烤的番薯水分飽滿、食來軟嫩無比!
香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理，到底會激盪
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