竹山番薯轟出奶香味[鷹牌煉奶]

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台灣美食、鄉土小吃、純樸甜點~[烘番薯]
但您可知那兒的番薯最好吃?!竹山!真就是竹山番薯上讚!!
以往番薯或烤或蒸、原滋味、今天我嘗試先蒸再烤、食用時淋了一些煉乳在上頭...於是烤番薯有了新滋味~濃醇奶香成就今年寒冬最甜蜜~
下午茶、餐間甜點、容易做、加了煉乳讓平凡甜點加分不少!!

食材

竹山番薯 數條
海鹽 適量
鷹牌煉奶 適量
  • 1 番薯用刷子刷洗乾淨、用餐巾紙擦去水分
  • 2 使用電鍋小蒸盤來蒸番薯、要封上保鮮膜、外鍋水1杯
  • 3 蒸熟的番薯切半、表面微灑適量海鹽、置入(小)烤箱、烤10分鐘、至表面出現微微焦糖色澤
  • 4 取出烤至焦糖十足的番薯、淋上煉乳即可!
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小撇步

番薯先蒸熟再烤、可避免直烤半熟的窘境!而且蒸熟後再烤的番薯水分飽滿、食來軟嫩無比!

香濃滑順的鷹牌煉乳 x 異國甜點料理,到底會激盪
出怎樣的火花呢?快到 < 鷹牌煉奶 異國的味蕾旅行>
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2014/12/12 發表 2,361 瀏覽

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