香料熱紅酒～杯子裡的耶誕節
描述
紅酒也可以熱熱喝嗎？介紹一道最適合耶誕節的香料熱紅酒Mulled Wine！杯子裡暖暖的柑橘、蘋果與香料氣味讓人光用聞的就身體暖呼呼，酒精稍散的紅酒香甜帶微酸，女生也會覺得很容易入口，療癒舒緩的大地系香料暖心又暖胃，咕嚕嚕不一會兒就喝光了呢！
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
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1 瓶
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1 杯
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2~3 大匙
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1 顆
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1 顆
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1 顆
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2 根
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4 顆
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一小撮
步驟
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將所有材料放進鍋中，以中火煮至微滾，轉小火再煮約10~20分鐘即可 ※ 越煮酒味越輕，香料味越重，建議依個人喜好調整
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「Mulled Wine 香料熱紅酒」的親朋好友們很多，將紅酒改成Apple Cider（非蘋果西打汽水，而是一種帶有氣泡的蘋果酒）就成了英國pub裡常見的「Mulled Cider 香料熱蘋果酒」；改成蘋果汁、柳橙汁或蔓越莓汁就是「Mulled Juice 香料熱果汁」 ，小朋友也能喝。
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※ 飲酒過量，有礙健康。開車不喝酒，喝酒不開車。※
小撇步
熱紅酒須經過加熱又加糖的步驟，千萬不要選擇太貴或年份較久的紅酒，一般拿來做table wine的紅酒就可以了，品種的部分建議選用酒體body偏重的Merlot、Cabernet Sauvignon或義大利Chianti都很適用。
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