香料熱紅酒~杯子裡的耶誕節

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紅酒也可以熱熱喝嗎?介紹一道最適合耶誕節的香料熱紅酒Mulled Wine!杯子裡暖暖的柑橘、蘋果與香料氣味讓人光用聞的就身體暖呼呼,酒精稍散的紅酒香甜帶微酸,女生也會覺得很容易入口,療癒舒緩的大地系香料暖心又暖胃,咕嚕嚕不一會兒就喝光了呢!

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/187830573

食材 (6 人份 20 分鐘

紅酒(750ml) 1 瓶
蘋果酒(可以蘋果汁取代) 1 杯
蜂蜜(可以適量白砂糖取代) 2~3 大匙
小型蘋果,橫切薄片 1 顆
中型柳橙,橫切薄片 1 顆
八角 1 顆
肉桂棒 2 根
整顆的丁香 4 顆
肉豆蔻粉 一小撮
  • 1 將所有材料放進鍋中,以中火煮至微滾,轉小火再煮約10~20分鐘即可 ※ 越煮酒味越輕,香料味越重,建議依個人喜好調整
  • 2 「Mulled Wine 香料熱紅酒」的親朋好友們很多,將紅酒改成Apple Cider(非蘋果西打汽水,而是一種帶有氣泡的蘋果酒)就成了英國pub裡常見的「Mulled Cider 香料熱蘋果酒」;改成蘋果汁、柳橙汁或蔓越莓汁就是「Mulled Juice 香料熱果汁」 ,小朋友也能喝。
  • 3 ※ 飲酒過量,有礙健康。開車不喝酒,喝酒不開車。※
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小撇步

熱紅酒須經過加熱又加糖的步驟,千萬不要選擇太貴或年份較久的紅酒,一般拿來做table wine的紅酒就可以了,品種的部分建議選用酒體body偏重的Merlot、Cabernet Sauvignon或義大利Chianti都很適用。

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog

2014/12/11 發表 6,261 瀏覽

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