深夜的奶油燉菜(光泉鮮乳)


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蔬菜類的湯底其實都很適合做成奶油燉菜喔~
冬天就會想吃的一道菜,深夜食堂真是害人不淺阿~

份量
3 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
蒜頭
隨意
高麗菜
1/3顆
胡蘿蔔
1條
奶油
20g
鮮奶
50g
五花肉
159g
  • 1
    備料: 高麗菜剝開清洗 胡蘿蔔切塊適量大小 五花肉切塊適量大小 蒜頭拍開
  • 2
    將高麗菜莖與胡蘿蔔加適量水先煮,開了之後再滾15分鐘。
  • 3
    用油將蒜頭煎一下,香味出來後加入肉塊,也稍微煎香(不要太久),再加入步驟2的湯底。 繼續滾至胡蘿蔔軟
  • 4
    此時可加入鮮乳(乳脂含量高的比較香)與奶油(可加可不加),拌開後煮滾即可
  • 5
    依個人口味可加入百里香或是蘿勒之類的乾燥香料,就完成囉~
小撇步

只要是根莖類的蔬菜,都能夠使得湯底更好喝~

高麗菜莖通常都丟棄,但你可以切片加進去滾喔~

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2014/12/07 發表 1,568 瀏覽
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