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李 岱倫
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深夜的奶油燉菜(光泉鮮乳)

深夜的奶油燉菜(光泉鮮乳)

描述

蔬菜類的湯底其實都很適合做成奶油燉菜喔~
冬天就會想吃的一道菜,深夜食堂真是害人不淺阿~

47 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備料: 高麗菜剝開清洗 胡蘿蔔切塊適量大小 五花肉切塊適量大小 頭拍開

  • 將高麗菜莖與胡蘿蔔加適量水先煮,開了之後再滾15分鐘。

    高麗菜莖與胡蘿蔔加適量水先煮,開了之後再滾15分鐘。

  • 用油將頭煎一下,香味出來後加入肉塊,也稍微煎香(不要太久),再加入步驟2的湯底。 繼續滾至胡蘿蔔軟

  • 此時可加入鮮乳(乳脂含量高的比較香)與奶油(可加可不加),拌開後煮滾即可

    此時可加入鮮乳(乳脂含量高的比較香)與奶油(可加可不加),拌開後煮滾即可

  • 依個人口味可加入百里香或是蘿勒之類的乾燥香料,就完成囉~

    依個人口味可加入百里香或是蘿勒之類的乾燥香料,就完成囉~

小撇步

只要是根莖類的蔬菜,都能夠使得湯底更好喝~

高麗菜莖通常都丟棄,但你可以切片加進去滾喔~

光泉鮮乳
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