深夜的奶油燉菜(光泉鮮乳)

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蔬菜類的湯底其實都很適合做成奶油燉菜喔~
冬天就會想吃的一道菜,深夜食堂真是害人不淺阿~

食材 (3 人份 45 分鐘

蒜頭 隨意
高麗菜 1/3顆
胡蘿蔔 1條
奶油 20g
鮮奶 50g
五花肉 159g
  • 1 備料: 高麗菜剝開清洗 胡蘿蔔切塊適量大小 五花肉切塊適量大小 蒜頭拍開
  • 2 將高麗菜莖與胡蘿蔔加適量水先煮,開了之後再滾15分鐘。
  • 3 用油將蒜頭煎一下,香味出來後加入肉塊,也稍微煎香(不要太久),再加入步驟2的湯底。 繼續滾至胡蘿蔔軟
  • 4 此時可加入鮮乳(乳脂含量高的比較香)與奶油(可加可不加),拌開後煮滾即可
  • 5 依個人口味可加入百里香或是蘿勒之類的乾燥香料,就完成囉~
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小撇步

只要是根莖類的蔬菜,都能夠使得湯底更好喝~

高麗菜莖通常都丟棄,但你可以切片加進去滾喔~

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2014/12/07 發表 1,472 瀏覽

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