簡易蘋果派
食材
市售起酥片
6~8片
蘋果(去皮去芯)
約350克
無鹽奶油
15克
細砂糖
20~30克
蔓越莓
適量
肉桂粉
1/4茶匙
檸檬汁
1/2大匙
蛋液
適量
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1 蘋果去皮去芯切成片狀或切丁
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2 無鹽奶油放入炒鍋中融化,將蘋果片放入炒均勻..再將細砂糖及檸檬汁加入混合..小火拌炒至蘋果軟化,湯汁收乾..最後將肉桂粉加入混合均勻即可...放涼
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3 取兩片起酥片....一片置底..放入內餡加入適量蔓越莓(四邊可利用蛋液增強黏合)...另一片我是利用拉網刀工具切出格紋效果的..最後表面塗抹一層蛋液.. (組合可依自己較順手的方式即可~ 例如:取一片對折方式..兩片上下包夾都可) -
4 放入已經預熱至200度c的烤箱中烘烤約20分鐘..表面呈現金黃色即可..如表面上色過快,可以鋪一張鋁箔紙避免上色太深 (依自家烤箱溫度自行調整)
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