大理石餅乾-奧地利聖誕節傳統美食
鬆軟的大理石餅乾,有著傳統手工餅乾的特色:輕輕混合,無需攪拌,溫火烘焙,細膩潤澤。
這是個用手製作的餅乾,傳遞特優手作的溫度與心意。
這是個絕對不要攪拌的餅乾,如果想要擁有蓬鬆質地。
這是個以低溫慢烤的餅乾,每個餅乾自有獨一無二的藝術圖騰。
奧地利寶盒:
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食材
餅乾
原味可可粉
1大匙
鮮奶
1大匙
無鹽奶油_冰的
140g
砂糖
100g
香草精
半小匙
雞蛋_中
1個
低筋麵粉
130g
玉米澱粉
50g
泡打粉
1小匙
小撇步
不要攪拌!食材混合均勻就好。攪拌會讓餅乾麵糰因油脂軟化而稀釋,餅乾會變得很扁平。
這個餅乾有泡打粉,經過烘焙,餅乾會擴散得扁而寬。餅乾之間的間距一定要寬一點。
餅乾大小不同,各家烤箱功能不同。烘焙溫度與時間,僅為參考。
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