水炒波菜蝦仁佐義式香料
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一起跟著做！
鼓勵作者
深綠色蔬菜好處多多
加上海鮮烹煮比較不單調
即便在做飲食控制而以水代油熱炒
也可以吃得很好♥
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
波菜
4-5把
蝦仁
200g
義式香料鹽
若干
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1波菜洗淨切成數段備用。 因為波菜的根連結在一起，很容易積沙，也可以撥開折斷後再走水洗淨。 -
2超市買回的蝦仁，先去腸泥，再以飲用水洗淨備用。
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3約200cc的水用大火煮開後，先下波菜稍微拌炒一下，再下蝦仁一起水炒。因為波菜加熱會出水，持續炒即可不用再多加水。
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4持續用大火拌炒，等蝦仁翻紅，待收乾湯汁，再灑上義式香料鹽拌幾下，就可以盛盤囉！
小撇步
1.波菜炒太久會有苦味，建議下鍋後要盡快加入蝦仁。
2.蝦仁下鍋後拌炒至翻紅後，可以先試吃口味，喜歡重一點的也可以撒一些鹽，盛盤後再灑一些義式香料鹽，避免不夠鹹而因此加入太多香料。
3.香料鹽加的時機盛盤前後皆可，看個人喜好囉！