百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emily Chiu
23 食譜 1,311 粉絲

醬燒白玉里肌捲 - 烹大師時食饗宴

醬燒白玉里肌捲 - 烹大師時食饗宴

描述

白玉蘿蔔與番薯的清甜~
里肌肉片的鹹香~
將這三樣不同屬性的食材,用一層一層搭出的醬汁結合,不僅展現了食材固有的風味更帶出了融合後的美味~

53 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 白玉蘿蔔及番薯洗淨去皮後,切成長度約6-7公分

    白玉蘿蔔及番薯洗淨去皮後,切成長度約6-7公分

  • 川燙後,先用冷水冰鎮,瀝乾備用

    川燙後,先用冷水冰鎮,瀝乾備用

  • 豬里肌肉片可於前一晚加入醬料1醃製

    豬里肌肉片可於前一晚加入醬料1醃製

  • 我習慣用日式醬油加上一般醬油比例約1:1, 再加入烹大師提出鮮味

    我習慣用日式醬油加上一般醬油比例約1:1, 再加入烹大師提出鮮味

  • 用豬里肌肉片將蘿蔔條番藷條捲起後用牙籤或棉線固定

    用豬里肌肉片將蘿蔔條番藷條捲起後用牙籤或棉線固定

  • 起油鍋放入里肌肉捲,注意火侯不可過大

    起油鍋放入里肌肉捲,注意火侯不可過大

  • 煎至兩面微微焦黃後,加入醬料2並蓋上鍋蓋加速食材的熟成

    煎至兩面微微焦黃後,加入醬料2並蓋上鍋蓋加速食材的熟成

  • 盛盤後,撒上少許的蔥花就可大快朵頤瞜!!

    盛盤後,撒上少許的花就可大快朵頤瞜!!

小撇步

里肌肉片可用剪刀將肉片修剪成差不多的大小,會讓食材熟成的時間較平均.

若來不及醃里肌肉片,也可以用培根片代替,但就必須將醬料2 醬油量減少才不會過鹹.

3,656 瀏覽
avatar
Emily Chiu 23 食譜 1,311 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 高麗菜 排骨 台式泡菜 蒸蛋 湯麵 炒飯 豆腐 地瓜 白菜滷 義大利麵 糖醋排骨 炒麵 櫛瓜 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 鮭魚 雞胸肉 金針菇 蕃茄燉牛肉 餅乾 香菇雞湯 滷肉 馬鈴薯燉肉 打拋豬 杏鮑菇 竹筍 低脂高蛋白 家常菜 糖葫蘆 小黃瓜 麻婆豆腐 花椰菜 雞肉 早餐 娃娃菜 菠菜 番茄炒蛋 南瓜 茄子 番茄 四季豆 粽子 三杯雞 雞蛋豆腐 瓜仔肉 酸辣湯 高麗菜飯 馬鈴薯