洛神花蜜餞(減糖版)
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洛神花具有抗高血壓、治療肝病外，對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期，以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」！
此方法做出來的洛神花屬於~鹹甘甜
適合不喜歡吃酸甜~或是不能吃太甜的
食材
新鮮洛神花
2斤
砂糖
300~400克
甘草片
8片
鹽
2大匙
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1去除果實後將洛神花沖洗乾淨(約3~4次)瀝乾 -
2加入鹽拌勻後放置約8~10小時讓它出水去澀~(中間稍微翻動)
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3準備一鍋冷開水將洛神花放入洗去鹽份,(太鹹)可多浸泡一下,將洛神花瀝乾水份(晾乾)
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4加入甘草片與一半砂糖攪拌均勻,另一半蓋在上面放入冰箱冷藏~每天稍微翻動一下約3~4天即可食用~
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5裝瓶後要放冷藏~
小撇步
鹹度與甜度請自行調整~
2斤洛神花是未去果實~