洛神花蜜餞(減糖版)

忘憂草
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描述

洛神花具有抗高血壓、治療肝病外,對於抑制癌症、幫助腸胃消化道吸收、調整女性生理週期,以及美容保養都有不錯的功效。難怪許多人都將洛神花當成是植物界的「紅寶石」!
此方法做出來的洛神花屬於~鹹甘甜
適合不喜歡吃酸甜~或是不能吃太甜的

食材

300~400克
8片
2大匙

步驟

  • 去除果實後將洛神花沖洗乾淨(約3~4次)瀝乾

    去除果實後將洛神花沖洗乾淨(約3~4次)瀝乾

  • 加入鹽拌勻後放置約8~10小時讓它出水去澀~(中間稍微翻動)

  • 準備一鍋冷開水將洛神花放入洗去鹽份,(太鹹)可多浸泡一下,將洛神花瀝乾水份(晾乾)

  • 加入甘草片與一半砂糖攪拌均勻,另一半蓋在上面放入冰箱冷藏~每天稍微翻動一下約3~4天即可食用~

  • 裝瓶後要放冷藏~

    裝瓶後要放冷藏~

小撇步

鹹度與甜度請自行調整~
2斤洛神花是未去果實~

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忘憂草
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留言

共 1 則
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  • 高梁酒
    高梁酒

    啊!步驟3,若忘了將鹽巴洗清,就直接裝罐放糖,這樣可嗎?鹽巴量不多。

    可以

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