土豪版超級無敵黃金蛋

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蛋白與蛋黃完全融合,整顆都變成黃色吃起來全部都是蛋白,超營養有微微蛋黃的香氣,但是完全不用擔心被蛋黃噎到,煮久也不怕口感非常的Q彈,很適合小朋友、老人以及不愛吃蛋黃的人呦! ♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ノ ♬ ♪

份量
1 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
雞蛋
1
  • 1
    利用絲襪或甩蛋器高速旋轉及甩動,使蛋殼裡的蛋白及蛋黃混合
  • 2
    裝一鍋可蓋過雞蛋的水,將水煮沸後關火
  • 3
    把蛋浸泡在煮沸的水中蓋上鍋蓋,悶煮30~40分鐘
  • 4
    取出浸泡好的黃金蛋即可食用
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小撇步

製作黃金蛋的過程使雞蛋激烈運動,蛋殼內混合的蛋液容易產生氣泡,煮黃金蛋的時候熱漲冷縮蛋殼非常容易炸裂。為了避免這樣的情形發生,可先將水煮沸後關火,將蛋浸泡在煮沸的水中蓋上鍋蓋,悶煮30~40分鐘

2014/11/26 發表 5.7 萬 瀏覽
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