土豪版超級無敵黃金蛋
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蛋白與蛋黃完全融合，整顆都變成黃色吃起來全部都是蛋白，超營養有微微蛋黃的香氣，但是完全不用擔心被蛋黃噎到，煮久也不怕口感非常的Q彈，很適合小朋友、老人以及不愛吃蛋黃的人呦！ ♪ ♬ ヾ(´︶`♡)ﾉ ♬ ♪
份量
1
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
1
-
1利用絲襪或甩蛋器高速旋轉及甩動，使蛋殼裡的蛋白及蛋黃混合
-
2裝一鍋可蓋過雞蛋的水，將水煮沸後關火
-
3把蛋浸泡在煮沸的水中蓋上鍋蓋，悶煮30~40分鐘
-
4取出浸泡好的黃金蛋即可食用
小撇步
製作黃金蛋的過程使雞蛋激烈運動，蛋殼內混合的蛋液容易產生氣泡，煮黃金蛋的時候熱漲冷縮蛋殼非常容易炸裂。為了避免這樣的情形發生，可先將水煮沸後關火，將蛋浸泡在煮沸的水中蓋上鍋蓋，悶煮30~40分鐘
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