義大利肉醬

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義大利肉醬~ 看似平凡的餐點，卻是小孩們的最愛! 自己做能讓新鮮番茄的鮮甜，完美呈現，讓家人吃得更滿足、更健康。
一次多做一些，吃不完的可以分裝冷凍，還能變化出不同的菜色，例如: 茄汁燉肉丸子、茄汁麻婆豆腐...等等。

份量6人份烹調時間90分鐘

培根 3片

豬絞肉 (或牛豬混合) 1斤

洋蔥 1.5顆

新鮮番茄 2斤

月桂葉 2~3片

大蒜 6瓣

罐頭番茄泥 2/3罐

鹽少許

糖少許

Cheese 一把

1培根、大蒜、新鮮番茄、洋蔥分別切碎。鍋入少許橄欖油&培根，以小火慢爆香。待培根的油爆出後，放入大蒜爆香。
2入洋蔥，以中小火慢慢拌炒至洋蔥呈透明狀。
3入絞肉，翻炒至半熟。入切碎番茄，與絞肉一同拌炒，炒至番茄出水。
4入罐頭番茄泥、月桂葉，拌勻後，蓋鍋蓋，用小火悶煮40~60分鐘，直到全部以無番茄果肉。
5先入少許鹽、糖調味。(CHEESE 有鹹味，一次入太多鹽之後會太鹹)。起鍋前，拌入CHEESE，待CHEESE溶化後，拌勻，再試一下味道，如不夠鹹，在加一些鹽。 (若喜歡胡椒味，也可在此時加入胡椒，建議用胡椒粒研磨粗粒)