義大利肉醬
義大利肉醬~ 看似平凡的餐點，卻是小孩們的最愛! 自己做能讓新鮮番茄的鮮甜，完美呈現，讓家人吃得更滿足、更健康。
一次多做一些，吃不完的可以分裝冷凍，還能變化出不同的菜色，例如: 茄汁燉肉丸子、茄汁麻婆豆腐...等等。
食材
培根
3片
豬絞肉 (或牛豬混合)
1斤
洋蔥
1.5顆
新鮮番茄
2斤
月桂葉
2~3片
大蒜
6瓣
罐頭番茄泥
2/3罐
鹽
少許
糖
少許
Cheese
一把
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1 培根、大蒜、新鮮番茄、洋蔥 分別切碎。鍋入少許橄欖油&培根，以小火慢爆香。待培根的油爆出後，放入大蒜爆香。 -
2 入洋蔥，以中小火慢慢拌炒至洋蔥呈透明狀。
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3 入絞肉，翻炒至半熟。入切碎番茄，與絞肉一同拌炒，炒至番茄出水。
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4 入罐頭番茄泥、月桂葉，拌勻後，蓋鍋蓋，用小火悶煮40~60分鐘，直到全部以無番茄果肉。
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5 先入少許鹽、糖 調味。(CHEESE 有鹹味，一次入太多鹽之後會太鹹)。起鍋前，拌入CHEESE，待CHEESE溶化後，拌勻，再試一下味道，如不夠鹹，在加一些鹽。 (若喜歡胡椒味，也可在此時加入胡椒，建議用胡椒粒研磨粗粒)
小撇步
最後的步驟加CHEESE，可以讓味道更醇厚。入鍋時，CHEESE平均分布，待溶化後，再慢慢拌勻，千萬不要CHEESE一放入就馬上攪拌，這樣的話CHEESE全都黏在攪拌匙上，不好處理!! CHEESE全部溶化之後，再試一下味道，如不夠鹹，在加一些鹽就好!
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