義大利肉醬

收藏 240 留言 0

一起跟著做！鼓勵作者

義大利肉醬~ 看似平凡的餐點，卻是小孩們的最愛! 自己做能讓新鮮番茄的鮮甜，完美呈現，讓家人吃得更滿足、更健康。
一次多做一些，吃不完的可以分裝冷凍，還能變化出不同的菜色，例如: 茄汁燉肉丸子、茄汁麻婆豆腐...等等。

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

培根

3片

豬絞肉 (或牛豬混合)

1斤

洋蔥

1.5顆

新鮮番茄

2斤

月桂葉

2~3片

大蒜

6瓣

罐頭番茄泥

2/3罐

鹽

少許

糖

少許

Cheese

一把

1
培根、大蒜、新鮮番茄、洋蔥分別切碎。鍋入少許橄欖油&培根，以小火慢爆香。待培根的油爆出後，放入大蒜爆香。
2
入洋蔥，以中小火慢慢拌炒至洋蔥呈透明狀。
3
入絞肉，翻炒至半熟。入切碎番茄，與絞肉一同拌炒，炒至番茄出水。
4
入罐頭番茄泥、月桂葉，拌勻後，蓋鍋蓋，用小火悶煮40~60分鐘，直到全部以無番茄果肉。
5
先入少許鹽、糖調味。(CHEESE 有鹹味，一次入太多鹽之後會太鹹)。起鍋前，拌入CHEESE，待CHEESE溶化後，拌勻，再試一下味道，如不夠鹹，在加一些鹽。 (若喜歡胡椒味，也可在此時加入胡椒，建議用胡椒粒研磨粗粒)