［快鍋］玉米蘿蔔排骨湯

煮一鍋水，鍋底開始冒泡但水還沒滾時，轉小火不要讓它煮滾，將豬小排和尾冬骨放進去燙，血水和雜質會慢慢冒出來，5分鐘後關火，將豬小排和尾冬骨撈出沖冷水，洗去外表的雜質，尤其是在骨頭斷面處。

胡蘿蔔和白蘿蔔削去外皮切塊，和排骨差不多的大小；玉米適當大小切段；鴻喜菇除去底部，每3-5根用手拆開；老薑切片

快鍋裡放入鴻喜菇以外的所有食材，加入水，水量淹沒食材再多一些，蓋好鍋蓋，調至肉類的壓力模式，中火煮到壓力紅點升起時轉小火續煮20分鐘，關火，自然洩壓至紅點降下。

開鍋放入鴻喜菇續煮，加入鹽和白胡椒調味，完成。