[快鍋]玉米蘿蔔排骨湯
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描述
用Lagostina快鍋煮湯方便快速又不失原味,來試試這道家常料理湯品。
份量
時間
步驟
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煮一鍋水,鍋底開始冒泡但水還沒滾時,轉小火不要讓它煮滾,將豬小排和尾冬骨放進去燙,血水和雜質會慢慢冒出來,5分鐘後關火,將豬小排和尾冬骨撈出沖冷水,洗去外表的雜質,尤其是在骨頭斷面處。
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快鍋裡放入鴻喜菇以外的所有食材,加入水,水量淹沒食材再多一些,蓋好鍋蓋,調至肉類的壓力模式,中火煮到壓力紅點升起時轉小火續煮20分鐘,關火,自然洩壓至紅點降下。
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開鍋放入鴻喜菇續煮,加入鹽和白胡椒調味,完成。
小撇步
用快鍋就不需要什麼撇步了,需要的是跟快鍋培養感情(領會)了。
請注意並遵守快鍋的安全使用方法。