料理甜甜圈【我家也有大主廚】清酒枸杞醉雞
份量
2
人份
步驟
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將水+枸杞放入鍋中煮滾，轉小火煮10分鐘，再離火放涼
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加入日式清酒調勻
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雞腿去骨，清水擦淨，以鋁箔紙將雞腿卷緊(用卷壽司的竹卷做輔助,卷出成果非常好)
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放入預熱好蒸鍋中，蒸煮至熟
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取出去除鋁箔紙
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將保鮮盒中裝入塑膠袋，放入蒸熟的雞腿
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墊張廚房用紙巾在雞肉上，倒入1 大匙清酒，再加入清酒枸杞醬汁，蓋好移入冰箱冷藏24h
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食用前切片淋上湯汁
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完成了，美味開動！
小撇步
1.剩下醬汁，可移入冷凍庫冷藏，下次煮湯,煮麵…可再取用哦!
2.(雞腿份量:水=1:1 (雞腿420g:水420g))
3.蒸煮時間請自行調整，蒸煮30分鐘(水滾放入大火蒸15分轉小火)燜10分鐘至熟
4.注意事項：蒸的時間太短，中間會沒熟透或時間太久，雞肉肉質會變硬
5.快速入味法：當紙巾吸滿和保留酒香，枸杞湯汁香，讓雞肉表面更入味哦!
