[Caoly美味生活]隨意炒蕃茄燉飯
[Caoly美味生活]隨意炒蕃茄燉飯
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還是喜歡蕃茄味濃厚點的燉飯，隨性把家中現有的蔬菜加入，外面的燉飯米心較硬，我家老大無法吃，索性自己做，蔬菜加多點
，營養也比較均衡~~
份量
5
人份
食材
白米
1又1/4杯
蒜頭
5瓣
洋蔥
1顆
蘑菇
6~7朵
葡萄籽油
適量
青椒
1個
紅椒
1個
蕃茄汁
半瓶
羅勒葉
適量
鹽
適量
-
1備料: 紅椒、青椒、洋蔥、蘑菇切丁; 蒜頭拍碎切細末; 白米洗淨
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2將油倒入鍋中開火，隨即加入蒜頭及洋蔥，炒至洋蔥略變色 -
3加入蘑菇拌炒
-
4加入白米，把香味炒進去讓白米吸收
-
5陸續加入蕃茄汁，要繼續用鍋鏟攪動，避免黏鍋
-
6分次加入蕃茄汁，最多加半瓶，之後如果水分不夠可加開水
-
7炒至只看的到一點米心，就加入蔬菜拌勻
-
8加入羅勒葉和鹽拌勻，即可盛盤
小撇步
1.水份分次加的目的是方便自己找出最喜歡的軟硬程度，一次加太多變成粥就糟了。
2.此款蕃茄汁內容物為蕃茄濃縮汁跟水，不含鹽分，如果使用別牌的要留意成分是否有含鹽。
3.喜歡吃焗烤的人可縮短煮的時間，上麵舖起司再進烤箱烤。