家庭式簡易自製蘿蔔糕-LSY美肌養成秘笈

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一直以來，很多料理都礙於剩餘食材不太可能再用到的問題而放棄，應該很多人也跟我一樣吧？！像蘿蔔糕就是一例，因為要用到在來米粉所以之前遲遲不敢動手，但是改用米粉就解決啦！
輕輕鬆鬆就能做出好吃的蘿蔔糕，還能依自己喜好加入蝦米、蘿蔔絲等豐富餡料，不但簡單易做又營養美味，剩餘的米粉還能拿來做炒米粉幫忙清冰箱喔～

份量2人份烹調時間45分鐘

食材

米粉 150克

蝦米 20隻

白蘿蔔半條

香菇 5朵

油 1匙

鹽 1匙

水 3杯

調理機 1台

1準備好所有食材：米粉、蝦米、香菇泡水，白蘿蔔一半切塊一半切絲，油和鹽各一匙混合成調料。建議：香菇和蝦米的浸泡水留著，等一下跟米粉一起打成泥，可增加香氣。
2香菇將蒂頭剪下，等一下跟米粉一起打成泥，可增加香氣，而香菇剩餘部分切成丁備用。
3將米粉剪成段，放入調理機，加入香菇蒂和切塊的白蘿蔔，倒入香菇和蝦米的浸泡水（共3杯）以及油和鹽，一起打成泥。建議：泥打得越細口感越好哦！
4將打好的泥和蝦米、香菇、白蘿蔔絲攪拌均勻，倒入鋪好保鮮膜的碗內，表層用湯匙略微撫平後，放入電鍋蒸熟。建議：有時間的話，可以先將香菇和蝦米爆香炒過，香氣十足哦！
5成品出爐囉！口味清淡的可以直接吃（如上圖），或是想吃味道濃郁的話就跟培根一起煎（如下圖），都很好吃唷！