電鍋烤麵包--乳酪芝麻捲
份量
2
人份
熱量
步驟
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麵粉.鹽.酵母粉一起放在一小鐵鍋或鐵盆中
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鮮奶+糖用瓦斯爐加熱成溫鮮奶（糖攪拌融化）奶油隔水加熱至融化
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將1的粉堆中間挖個小洞.溫鮮奶分次加入分次用筷子攪拌.攪拌成小坨小坨麵團.再將奶油倒入攪拌融合
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將麵團搓成球狀靜置一小時.手指戳進去不回彈即可
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麵團用保鮮膜包起.小鍋內抹上一層薄油.麵團置入.再用保鮮膜封住小鍋
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放入冰箱冷藏.至少八個小時喔！
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麵團自冰箱取出靜置室溫一小時.讓睡了一晚的麵團回溫
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麵團切成2塊.桿成平面長形再捲起.（重複三次）這個動作可將麵團中的空氣桿出喔！
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再桿成長平面.先均勻鋪上芝麻粉.起司片撕成兩片鋪在芝麻粉上方（共兩層配料）然後小心捲起.不過要桿長些.多捲幾捲比較漂亮唷！接下來將捲起來的麵團對切.分成兩個.切面向上擺
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蒸架鋪上鋁箔紙或烘焙紙.將麵團擺上.置入電鍋.電鍋內再放置一米杯溫水（放在麵團旁）電鍋插電不按開關（呈現保溫狀）讓麵團發酵一小時.讓麵團變的又白又胖.之後米杯溫水取出倒掉
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取少許蛋黃液在麵團上方塗抹均勻
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鍋蓋打開.毛巾先蓋上再蓋上鍋蓋（毛巾是夾在中間.沒碰到麵團喔）電鍋開關按下（都不必放水喔）跳起後悶10分鐘再按下開關.此動作重複4次
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打開鍋蓋.就可以享用好吃的麵包囉^^
小撇步
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