堅果巧克力可麗餅


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天氣轉涼,開始想吃較濃郁的東西~
做了巧克力口味的可麗餅!
搭配金棕色的堅果、
和柔滑的鮮奶油…
有秋天味道的點心^^

食材
其它材料
杏仁
適量
核桃,
適量
糖粉
適量
肉桂粉
適量
可麗餅材料
低筋麵粉
80克
無糖可可粉
10克
黑糖(粉)
1茶匙
手抓一小撮
鮮奶
160㏄
1顆
無鹽奶油
10克
巧克力鮮奶油
鮮奶油(a)
50㏄
鮮奶油(b)
5㏄
巧克力磚
18克
威士忌
5㏄
  • 1
    可麗餅皮做法: 無鹽奶油隔水加熱融化或微波融化備用! 將材料表可麗餅皮粉類材料放入盆中先大略拌勻, 鮮奶慢慢倒入粉類材料中攪拌均勻, 蛋微打散加入拌勻, 最後加入融化無鹽奶油拌勻,進冰箱靜置冷藏30分鐘!
  • 2
    取出1、選擇合適平底鍋具,倒入適量麵糊、搖晃均勻成薄圓形, 兩面煎上色至熟即可放涼備用!
  • 3
    巧克力鮮奶油製做: 1鮮奶油(a)與威士忌打發到自己喜歡的軟、硬度, 2巧克力磚切碎與鮮奶油(b)微波30秒(或隔水加熱)融化攪拌均勻, 3將2加入1中拌勻即可。 ◎威士忌可不加! 或在打發鮮奶油時1次1㏄慢慢加入嚐味直到自己喜歡的濃度, 或加白蘭地也ok!
  • 4
    組合: 可麗餅皮中間塗上一道巧克力鮮奶油、放上堅果合成捲, 搭配糖粉、肉桂粉食用!
  • 5
    材料表的可麗餅糊可做直徑約17㎝的可麗餅4張! 巧克力鮮奶油則可提供(上述餅皮)三份的堅果巧克力可麗餅使用! (如果不愛鮮奶油也可用市售巧克力醬取代) 巧克力可麗餅兩面會有不同紋路,可選擇自己喜歡的那面朝外! 封面圖片即是不同紋路的兩面^^
2014/11/06 發表 3,140 瀏覽
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