[ 5分鐘快炒] 洋蔥燴鮮菇
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描述
香菇含有，維生素B群、蛋白質及膳食纖維
太陽曬過的乾香菇，含有一特殊成份：麥角固醇，它是維生素D的先質，而維生素 D，可以幫助鈣質的吸收...
份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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新鮮香菇，90%是水份，和太陽曬過的乾香菇比較，其營養成份密度較低，但是，沒有關係，因為維生素D，只要在溫暖的太陽下散步個10分鐘就足夠啦~!
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以 15ml 苦茶油，依序放進香菇片、薑絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲後，延鍋邊加入一湯匙蠔油，一小匙米酒、味琳、一湯匙熱開水幫助食材味道 mix 在一起，起鍋前加入幾滴麻油香提味兒，再撒上七味粉增香，即完成這道非常下飯的 [ 5分鐘快炒] 洋蔥燴鮮菇囉，請享用~
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蠔油已有鹹味，無須再加鹽~!
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麻油，含有維生素E & 多元不飽和必需脂肪酸 Omega-3 較不耐高溫，最佳的料理方式，就是做成涼拌沾醬使用，若要燉煮麻油雞時….. 請見料理示範分享 http://www.i58shop.com.tw/bloglist.asp?p_class=25
![以 15ml 苦茶油，依序放進香菇片、薑絲、胡蘿蔔絲、洋蔥絲後，延鍋邊加入一湯匙蠔油，一小匙米酒、味琳、一湯匙熱開水幫助食材味道 mix 在一起，起鍋前加入幾滴麻油香提味兒，再撒上七味粉增香，即完成這道非常下飯的 [ 5分鐘快炒] 洋蔥燴鮮菇囉，請享用~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F397006%2F089dc7108c72c443.jpg&width=800)
小撇步
苦茶油，較耐高溫不易起油煙，其中(單元)不飽和脂肪酸Omega-9 豐富，煎、煮、炒、燉、涼拌皆適宜，適量攝取有助健康維持的優質冷壓好油
❤ 苦茶油多酚的營養...
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