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凱特的廚遊筆記
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蒜泥沙茶小番茄

蒜泥沙茶小番茄

描述

大阪自助旅行時,發現這道醃漬小菜,讓我印象深刻。當時店家的醃漬小番茄是添加牛肉醬,但是為了能做出便宜又方便的料理,所以我捨棄了牛肉醬,雖然我沒有100%重現原味,但自己改良後的味道也不差!
後來我也用這個醬汁淋在酪梨豆腐上,更是絕佳搭配~ 建議一片豆腐一片酪梨一匙醬汁,一口份量剛剛好,擺盤也漂亮~
同步更新在 : http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog

27 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 番茄汆燙去皮,放涼。

  • 加入大泥及調味料後放置5~10分鐘,可試吃一顆番茄,確認內部已無熱氣,再放入冰箱。

  • 建議醃漬一天,風味更佳。

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