蒜泥沙茶小番茄
大阪自助旅行時，發現這道醃漬小菜，讓我印象深刻。當時店家的醃漬小番茄是添加牛肉醬，但是為了能做出便宜又方便的料理，所以我捨棄了牛肉醬，雖然我沒有100%重現原味，但自己改良後的味道也不差!
後來我也用這個醬汁淋在酪梨豆腐上，更是絕佳搭配~ 建議一片豆腐一片酪梨一匙醬汁，一口份量剛剛好，擺盤也漂亮~
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食材
小番茄
15顆
蒜泥
1顆量
香菜
些許
番茄醬
兩大匙
沙茶醬
些許
統一肉燥醬
些許
醬油
些許
新高甜辣醬或海山醬
些許
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1 小番茄汆燙去皮，放涼。
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2 加入大蒜泥及調味料後放置5~10分鐘，可試吃一顆番茄，確認內部已無熱氣，再放入冰箱。
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3 建議醃漬一天，風味更佳。
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