金黃香酥豆腐磚【711就近帶回家】

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連初學者都會的日式炸豆腐!
我超愛的表皮金黃色澤又香又酥,內層柔軟豆腐香, 咬在嘴裡, 好滿足! 只要把握2個小技巧, 你也可以做的像餐廳ㄧ樣棒哦!
711買菜就近帶回家,真的711也在你我家.

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

份量3人份

食材

豆腐 2盒
優鮮蛋(蛋黃) 1個
太白粉 適量
麵包粉 適量
海苔絲 少許
柴魚片 適量
喜歡的沾醬 適量
  • 1 選用統一優鮮蛋
  • 2 取出豆腐, 放置廚房紙巾上, 將多餘水分吸乾
  • 3 切成大小適中塊狀
  • 4 鍋中加入油預熱至160°C
  • 5 準備沾粉,蛋黃液
  • 6 依序沾上: 太白粉
  • 7 蛋黃液
  • 8 麵包粉
  • 9 放入鍋中煎或炸
  • 10 至兩面金黃
  • 11 擺盤,撒上柴魚片, 海苔絲和備好沾醬. 色香味俱全,好好吃❤
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小撇步

1豆腐含水分多,記得需將多餘水分吸乾哦! 沾上粉類,可避免太濕,炸出豆腐才會香酥

2鍋中加入油量只要約豆腐高度1/2即可,要先預熱至160°c,豆腐就會金黃漂亮

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2014/10/26 發表 4,199 瀏覽

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