♦泰泰風♦細說泰式香腸

2014/10/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1,611 25 0 0

清邁的香腸非常好吃在曼谷也到處都吃的到
有以糯米發酵成酸味的有加了冬粉軟化口感的
比起清邁在地的香腸 曼谷的清邁香腸則多了些「精緻」
天然香草植物香氣沒有變 但口感上則「細緻」了些
食物若是原汁原味呈現 不見的能容於他鄉
所以「在地化」的「差異化」才能使異國料理在異地發揚光大
我每次開泰式香腸的課都大受歡迎 場場爆滿
我把「泰式香腸」在地化了
香草切細一點 肉塊也絞細一點 就是所謂的「精緻」

食材 (1 人份 10 分鐘

泰泰風泰北草本香腸 1分
  • 1 肉塊很粗 咬一口會掉一塊肉
  • 2 肉塊也很粗
  • 3
  • 4 這加了米粒也加了冬粉 吃一口也掉一些肉削
  • 5 這是網路照片 咖哩粉很多
  • 6 排盤很精緻 但..口感很粗
  • 7 超多米粒的
  • 8 超多米粒和冬粉
  • 9 菜市場 買多少切多少
  • 10 街頭 一串串的買
  • 11 餐廳的吃法
  • 12
贊助

小撇步

♦泰泰風泰北草本香腸作法請連結http://icook.tw/recipes/87602

更多好料都在~食尚廚房泰泰風部落格
http://blog.xuite.net/taitaifon/twblog
FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/Taitaifon
產品訂購官方網站http://taitaifon.com/

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣