黄金咸蛋鸡丁
黄金咸蛋鸡丁
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食材
鸡腿
2只
咸蛋黄
2粒
蒜茸
2大匙
咖喱叶
少许
粘料
木薯粉
100ML
面粉
50ML
腌料
糖
1茶匙
盐
半茶匙
木薯粉
1汤匙
鸡蛋
1粒
调味料
淡奶
100ML
盐
适量
白糖
1汤匙
牛油
2汤匙
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1将鸡腿肉去骨，切丁状。加入腌料腌制入味，备用。
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2将腌制好的鸡丁沾上混搅的粘料。
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3热油，将鸡丁炸至金黄色，沥干油备用。
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4将牛油煮溶，加入蒜茸、咖喱叶、咸蛋黄丝，炒伴至香。
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5加入调味料以及鸡丁，不断伴炒至香，盛起沥干油，即可摆放在盘。
小撇步
嗜辣者，能自行加入指天椒粒来调味。