黄金咸蛋鸡丁

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食材

鸡腿 2只
咸蛋黄 2粒
蒜茸 2大匙
咖喱叶 少许
粘料
木薯粉 100ML
面粉 50ML
腌料
1茶匙
半茶匙
木薯粉 1汤匙
鸡蛋 1粒
调味料
淡奶 100ML
适量
白糖 1汤匙
牛油 2汤匙
  • 1 将鸡腿肉去骨,切丁状。加入腌料腌制入味,备用。
  • 2 将腌制好的鸡丁沾上混搅的粘料
  • 3 热油,将鸡丁炸至金黄色,沥干油备用。
  • 4 将牛油煮溶,加入蒜茸、咖喱叶、咸蛋黄丝,炒伴至香。
  • 5 加入调味料以及鸡丁,不断伴炒至香,盛起沥干油,即可摆放在盘。
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小撇步

嗜辣者,能自行加入指天椒粒来调味。

2014/10/23 發表 3,750 瀏覽

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