奶酥餅乾

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收到訂婚喜餅
裡面一定會有的奶酥餅乾
這下子不用等有人訂婚
想吃就自己動手做囉
酥,鬆,脆
濃濃的奶香
今天的下午茶就是這個

只要會用磅秤量東西
會把東西攪拌均勻
基本上這一定會成功的餅乾
會讓初學者充滿信心
酥脆口感
濃濃的奶香
這是奶酥餅乾給人的印象
而材料簡單
作法容易
奶酥餅乾~做起來

食材

奶油 80g
60g
1顆
低筋麵粉 150g
奶粉 30g
  • 11.奶油放置室內軟化, 加糖攪拌至糖溶化
  • 22.蛋打散, 分次加入奶油糖中 (一顆蛋大約分3~4次加入,每一次加入都要攪拌均勻)
  • 33.麵粉與奶粉過篩, 與所有材料攪拌均勻
  • 4(濃稠度就像照片一樣,幾乎成糰狀)
  • 54.把粉漿倒入擠花袋中
  • 6擠出自己喜歡的圖案
  • 75.放置預熱好的烤箱中 以180度烤 15~20分鐘 (大小厚薄會影響烤的時間) [愛買]這大小是烤15分鐘
  • 8喜歡巧克力口味就把奶粉改成巧克力粉即可
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2014/10/18 發表 7.6 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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請問是用細砂糖還是用糖粉做?
PS. 可以盡快回覆我嗎?

1 年前
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請問糖是用糖粉嗎?還是細沙糖耶可以?

1 年前
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請問這個材料的量做起來大概是多少呢 > <

2 年前
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作者回應

要看你造型的大小呢....如果像圖片的貝殼狀約24片左右,玫瑰花造型就大約18片.當然造型大小與厚度直接影響烘烤的時間喔

2 年前
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請問蛋白和蛋黃需要分開嗎?

2 年前
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作者回應

不用喔...全蛋打勻,分次加入

2 年前
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請問一下 奶粉要用哪種的呢?

2 年前
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作者回應

通常會使用烘焙用的全脂奶奶 ,我用的是~果汁奶粉

2 年前
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真的好簡單哦~感謝分享
請問如果加巧克力粉份量大約是多少才不會太甜?

2 年前
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作者回應

可可粉一般都是無糖的,所以糖不用減量啊...
只要把奶奶份量改成可可粉就行

2 年前
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請問奶油是無鹽奶油?
還是奶油乳酪?

2 年前
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作者回應

通常食譜上寫的都是無鹽奶油,有鹽奶油與奶油乳酪或是發酵奶油會特別標明的

2 年前
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奶粉可以用牛奶代替嗎

2 年前
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作者回應

奶粉無法用牛奶代替喔...一個是乾的,一個是液體

2 年前