麻油雞鍋

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吃麻油雞可以不用太單調,加入些菇類和蔬菜,可以去油膩,來讓麻油雞湯的感覺更豐富吧~
這時候最搭的,非【蔥油拌麵線】莫屬了,哈!「蔥油拌麵線」可正是我最拿手的,又Q又香,想不多盛一碗都會覺得對不起自己呦^^

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

土雞肉 半隻
黑麻油 2大匙
洋菇 適量
玉米筍 2包
米血糕 1塊
豆苗 2包
枸杞 2大匙
薑片 100g
清水 適量
米酒 2米杯
  • 1 雞肉剁塊,米血糕切適口大小,豆苗折掉老梗備用
  • 2 炒鍋加入薑片先乾煸出薑香,再倒入麻油小火炒一下
  • 3 將雞肉塊放鍋內煎到焦焦的
  • 4 作法 ⒊ 加入水、洋菇、玉米筍煮滾再加入米酒,米血糕擺最上層
  • 5 煮約20分鐘後,加入枸杞煮滾即可,用餐時,豆苗再邊燙邊吃。
  • 6 搭配【蔥油拌麵線】最對味 ^_^
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小撇步

加料的食材可以隨意變換,吃得開心最重要 ^_^

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2014/10/17 發表 1.3 萬 瀏覽

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