超萌地瓜小漢堡【家樂福廚神大賽】

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第一次嘗試地瓜漢堡食譜, 提供給法國人很少吃或從來沒吃過地瓜. 而研發接受度高的料理. 這道食譜成功征服大人跟小孩ㄧ樣愛哦~
藉由地瓜的蛋白質, 纖維質...營養價值加上其他食材富含多重維他命素, 礦物質…等等補充當日身體所需營養. 很棒吧!
紅地瓜帶有甜度, 做給小朋友吃, 糖份可增加為25g, 地瓜漢堡麵包本身,吃起來甜甜口感(不會太甜) 非常適合小朋友. 美味可口非常好吃!

份量4人份

食材

紅地瓜泥 125g
中筋麵粉 120g
麵包發酵粉 6g
室溫軟化奶油 20g
10g
蛋黃 1+1(塗麵包上用)
1 小匙
1g
即食燕麥片 25g
夾餡料
雞肉片 適量
乳酪起士片 適量
蕃茄片 適量
生菜沙拉葉 適量
  • 1 紅薯去皮蒸熟
  • 2 搗成泥。放涼
  • 3 使用打蛋器將蛋黃,軟化奶油,糖打均勻
  • 4 加入地瓜泥拌勻
  • 5 加入過篩麵粉,發酵粉,鹽,用攪拌匙攪拌均勻
  • 6 揉成一個麵團,蓋上一塊布,靜置發酵1小時左右
  • 7 將發好的麵團先壓出空氣
  • 8 分成均等的數個小麵團
  • 9 揉成數個小球
  • 10 蓋上布,第二次靜置發酵至麵團成雙倍體積
  • 11 混合蛋黃+1 小匙的水
  • 12 刷上ㄧ層混合好蛋黃液
  • 13 灑上燕麥片
  • 14 烤箱預熱170℃,烤約15-18分鐘
  • 15 放涼. 漢堡麵包從中間切ㄧ刀
  • 16 準備好沙拉生菜葉,番茄
  • 17 雞肉片和乳酪起士片切成適量大小
  • 18 夾入地瓜漢堡麵包中,依個人口味: 撒ㄧ點點鹽和胡椒調味
贊助

小撇步

快到《家樂福廚神大賽》活動網站,
只要有愛,人人都是廚神
活動網址 : http://campaign.pr.icook.com.tw/carrefour_chef

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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2014/10/15 發表 4,634 瀏覽

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