張睿 2 食譜 1 粉絲 追蹤 異式鮮奶烙 描述 口感濃郁順口,來自義大利的小甜點~~ 24 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 鮮奶油 180g 鮮奶 150g 煉乳 30g 細砂 40g 香草莢 1/4根 吉利丁粉 5g 水 25g 覆盆子(裝飾) 適量 步驟 將前四種材料及香草籽入鍋加熱煮至沸騰熄火 加入吉利丁粉(吉利丁粉需先和25g水拌勻無結粒狀)才可與牛奶混和 加入後拌勻,拌勻同時鍋子外面須分冰塊水 以矽膠抹刀慢慢拌至濃稠狀 加入後拌勻,拌勻同時鍋子外面須分冰塊水 以矽膠抹刀慢慢拌至濃稠狀 倒入容器中(4個直徑六公分容器) 冷藏2~3小時放上覆盆子裝飾即可完成~~ 小撇步 加熱時千萬補可以開大火~ 以免燒焦 1,355 瀏覽 2014/10/11 發表