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營養滿分可樂餅 【淬釀決勝料理】

營養滿分可樂餅 【淬釀決勝料理】

描述

看到日本阿嬤做出好吃的可樂餅, 回家立馬將冰箱現有材料, 做成營養可口, 表皮金黃酥酥脆脆 搭配內餡蔬菜,雞肉丁經淬釀靜岡鰹魚醬油露調味後, 讓整體口感和獨特味道組合,簡直棒極了. 喜歡加上醬料的,還可簡單自製調配出醉人的番茄鰹魚醬汁口味, 淋在可樂餅上, 真的好美味哦^^!

592 說讚 1 一起做

份量

4 人份

食材

外衣
調味料
醬汁
看全部食材 

步驟

  • 準備食材: 洋芋,紅蘿蔔,洋蔥切丁,蒜瓣切細

    準備食材: 洋芋,紅蘿蔔,洋蔥切丁,瓣切細

  • 和全麥麵包切塊放入果汁機中打碎

    和全麥麵包切塊放入果汁機中打碎

  • 雞蛋打勻, 放入上列材料+雞肉丁拌勻

    雞蛋打勻, 放入上列材料+雞肉丁拌勻

  • 加入調味料拌勻

    加入調味料拌勻

  • 取適量餡料在手上左右來回打, 塑形成扁圓球狀

  • 準備太白粉,麵包粉,蛋液

    準備太白粉,麵包粉,蛋液

  • 依序沾上太白粉

    依序沾上太白粉

  • 蛋液

    蛋液

  • 麵包粉

    麵包粉

  • 完成數個生可樂餅

    完成數個生可樂餅

  • 油鍋加熱至170°C, 放入可樂餅炸至金黃面

    油鍋加熱至170°C, 放入可樂餅炸至金黃面

  • 取出,使用廚房吸油紙,將多餘油脂去掉

    取出,使用廚房吸油紙,將多餘油脂去掉

  • 準備醬汁: 將所有材料掉入鍋中

    準備醬汁: 將所有材料掉入鍋中

  • 小火煮滾,離火

    小火煮滾,離火

  • 擺盤搭配生菜,醬汁食用

    擺盤搭配生菜,醬汁食用

  • 切開可樂餅滿滿豐富內餡:多層次蔬菜+雞肉丁配上自製醬汁…ㄧ級棒!

    切開可樂餅滿滿豐富內餡:多層次蔬菜+雞肉丁配上自製醬汁…ㄧ級棒!

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

醬汁鹹度和濃稠度依個人口味調整.

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

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