三色蛋

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非常簡單的家庭料理

份量2人份

食材

鹹蛋 2粒
皮蛋 2粒
雞蛋 4粒
  • 1 將皮蛋、鹹蛋用電鍋蒸熟後切塊備用
  • 2 將蛋黃、蛋白分開備用 在蛋黃裡加入少許雞粉
  • 3 將切好的皮蛋鹹蛋依序放入器皿內排好後加入蛋白鍋蓋放上一根筷子避免水蒸氣造成氣孔
  • 4 放入電鍋蒸熟後再倒入蛋黃蒸一次,一樣鍋蓋要放上筷子,放涼後切盤即可
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小撇步

除皮蛋鹹蛋蒸熟外,其他需要徵的步驟要記得蓋子不要完全緊閉蒸出來才會漂亮

2014/10/03 發表 6,920 瀏覽

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