lanni 彩椒培根墨西哥餅

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台式的蛋餅有些油膩,吃久了偶爾換個清爽且易做的墨西哥餅也不錯,餅皮在大超市也容易購得,裡面包的料隨自己喜歡,隨心所欲,自由發揮,都有意想不到的美味,重要的是很...簡...單!

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

8吋墨西哥薄餅 4片
紅.黃甜椒(切丁) 各1個
培根 3~4片
香菜或九層塔末 隨意
起士絲 隨意
【調味料】黑胡椒粉 適量
  • 1 將培根放在烤盤煎熟,切(或剪)丁,備用
  • 2 將所有內餡料備好!
  • 3 放一張餅皮在烤盤上(或平底鍋)火侯不宜大!
  • 4 先放起士絲,依序放紅.黃椒粒.培根,香菜,再放起士絲,最後再磨入黑胡椒粉(料只要平鋪餅的一半)
  • 5 將餅對折,以鏟子稍壓,讓起士加熱溶化後,能讓兩片餅皮互黏
  • 6 再翻面微烤一會!
  • 7 香噴噴的烤餅就ok啦!
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小撇步

內餡事先準備好,放保鮮盒冷藏,可用個兩三天都沒問題,培根也可換成燙好的蝦仁,或其他喜歡的肉片...黑胡椒粉如能現磨香氣更足!愛重口味的也可加辣醬,總之這是可以做得很個人化的!

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2014/10/02 發表 2,589 瀏覽

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