超簡單日式醬油丸子[淬釀決勝料理]
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描述
每次到居酒屋或是日式料理店一定都會點的みたらし団子Q彈的口感真的讓人很難抗拒，其實在家做一點也不難呢！這次用淬釀醬油露當基底，味道真的好棒喔！家人都讚不絕口，決勝點心輕鬆上桌❤
份量
2
人份
步驟
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只需要這幾種食材，美味的丸子就可以完成囉！ 不要忘了最重要的淬釀醬油露喔！
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將糯米粉、砂糖混合均勻後，慢慢一點一點加入水混合，揉成一個大球就完成丸子囉！ 要揉到全部的粉類表面光滑，不會黏手的程度！如果覺得太黏可以加一點點粉，如果覺得太乾看狀況加一點點水，或是用手掌沾一點點水
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將剛完的粉團分成數個小丸子之後，起一鍋滾水將丸子丟進去。
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主角之一的甜醬油也是超簡單！！將太白粉加冷水用溶解後。將水、砂糖和淬釀醬油露一起放入鍋中加熱待糖溶化之後，將太白粉水加入， 攪拌均勻至醬汁有一點點濃稠變半透明就可以關火囉！
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煮好的丸子放到冰水裡，會更Q彈喔!!
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合體！將丸子刷上煮好的Souce就可以開動囉！如果喜歡外脆內Ｑ的口感，也可以跟我一樣，把丸子稍微用火或是烤箱烤過，撒上一點點柴魚也增加了一些風味喔！
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看起來是不是超誘人的！！
![將糯米粉、砂糖混合均勻後，慢慢一點一點加入水混合，揉成一個大球就完成[丸子]囉！
要揉到全部的粉類表面光滑，不會黏手的程度！如果覺得太黏可以加一點點粉，如果覺得太乾看狀況加一點點水，或是用手掌沾一點點水](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F380185%2Fe6bfaaf478f6db4f.jpg&width=800)
![合體！將[丸子]刷上煮好的[Souce]就可以開動囉！如果喜歡外脆內Ｑ的口感，也可以跟我一樣，把丸子稍微用火或是烤箱烤過，撒上一點點柴魚也增加了一些風味喔！](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F380190%2F3b92c0cf8ed6de39.jpg&width=800)
小撇步
如果喜歡外脆內Ｑ的口感，也可以跟我一樣，把丸子稍微用火烤過，醬料的部份，可以依照實際調理的狀況加入適量的水，也可以加入酒釀做變化的口味喔！
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜，請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win
