超簡單日式醬油丸子[淬釀決勝料理]

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每次到居酒屋或是日式料理店一定都會點的みたらし団子Q彈的口感真的讓人很難抗拒,其實在家做一點也不難呢!這次用淬釀醬油露當基底,味道真的好棒喔!家人都讚不絕口,決勝點心輕鬆上桌❤

份量2人份

食材

Souce
淬釀醬油露 3匙
砂糖 2匙
100c.c
太白粉 1匙
丸子
溫水 150cc
砂糖 2匙
糯米粉 2杯
  • 1 只需要這幾種食材,美味的丸子就可以完成囉! 不要忘了最重要的淬釀醬油露喔!
  • 2 將糯米粉、砂糖混合均勻後,慢慢一點一點加入水混合,揉成一個大球就完成丸子囉! 要揉到全部的粉類表面光滑,不會黏手的程度!如果覺得太黏可以加一點點粉,如果覺得太乾看狀況加一點點水,或是用手掌沾一點點水
  • 3 將剛完的粉團分成數個小丸子之後,起一鍋滾水將丸子丟進去。
  • 4 主角之一的甜醬油也是超簡單!!將太白粉加冷水用溶解後。將水、砂糖和淬釀醬油露一起放入鍋中加熱待糖溶化之後,將太白粉水加入, 攪拌均勻至醬汁有一點點濃稠變半透明就可以關火囉!
  • 5 煮好的丸子放到冰水裡,會更Q彈喔!!
  • 6 合體!將丸子刷上煮好的Souce就可以開動囉!如果喜歡外脆內Q的口感,也可以跟我一樣,把丸子稍微用火或是烤箱烤過,撒上一點點柴魚也增加了一些風味喔!
  • 7 看起來是不是超誘人的!!
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小撇步

如果喜歡外脆內Q的口感,也可以跟我一樣,把丸子稍微用火烤過,醬料的部份,可以依照實際調理的狀況加入適量的水,也可以加入酒釀做變化的口味喔!
『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀 讚不絕口の決勝料理」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_win

2014/09/30 發表 9,351 瀏覽

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