強打 ♥♥♥ 松露巧克力布朗尼蛋糕

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看似松露巧克力的布朗尼蛋糕

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食材

苦甜巧克力 105克
75克
牛奶 70克
奶油 75克
細砂糖 55克
高筋麵粉 15克
可可粉(裝飾) 適量
  • 1牛奶、糖倒入鍋,用小火加熱拌勻,直到糖都溶解,繼續加熱到滾即關火
  • 2倒入切成小塊的苦甜巧克力,用刮刀攪拌至巧克力完全溶化
  • 3加入切成小塊的奶油,攪拌至奶油溶化
  • 4將拌匀的巧克力糊(待微冷,不然蛋會熟囉)倒入打散的蛋液裡,拌均匀
  • 5再將低粉篩入
  • 6攪拌均匀,麵糊就大功告成嚕(此時先預熱烤箱170度)
  • 7模具內噴防沾黏烤盤油
  • 8將模具放入烤盤,烤盤倒入水。把烤盤放入預熱好的烤箱。烤35~45分左右。竹籤插入蛋糕體,竹籤上無沾黏蛋糕屑就是烤好了(塑膠牙籤不算喔,要竹的)
  • 9出爐的蛋糕,倒扣到出來,冷卻後,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏3小時。
  • 10冷藏後,用刀切成小快四方型,放入可可粉裡滾一圈,使表面 沾黏上可可粉,就可以吃嚕~
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小撇步

最後不沾可可粉,直接吃也是超級好吃的啦~

2014/09/29 發表 6,150 瀏覽

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