剝皮辣椒櫛瓜蔬寶雞丁

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不嗜辣的我品嚐了一小塊剝皮辣椒之後便愛上了~用來煮湯、夾饅頭配乾麵、配飯...真是過癮;改良版的八寶辣醬,用剝皮辣椒取代辣豆瓣醬吃來不會黏呼呼的~尤其爽口!!

食材

剝皮辣椒 .
雞胸肉 .
櫛瓜 .
紅蘿蔔 .
牛番茄 .
玉米粒(新鮮) .
米酒 .
蒜末 .
海鹽 .
研磨黑胡椒 .
  • 1 雞胸肉切丁、適量米酒、黑胡椒抓醃
  • 2 剝皮辣椒、櫛瓜、紅蘿蔔、牛番茄(去籽)切丁
  • 3 起油鍋放入雞丁炒乾、續入紅蘿蔔、玉米粒加水略為燜煮
  • 4 番茄丁、剝皮辣椒、蒜末續入拌炒、海鹽調味
  • 5 起鍋前櫛瓜丁倒入拌勻隨即關火盛盤
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2014/09/27 發表 2,010 瀏覽

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