酸辣番茄湯EZ脫茄皮『711就近帶回家』


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適合湯品的辣味有很多種︰
辣油辣、豆瓣醬辣、Tabasco辣、薑燒辣、胡椒辣。

如果要非限制級的辣,只有黑胡椒一款(喝起來口腔熱熱,還是可以繼續喝),即一般中式酸辣湯的辣。

正餐、消夜來一碗,高纖又有大大的滿足感。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 1
    在小七買便當時,順手帶上一鍋熱湯料
  • 2
    番茄切小塊,玉米筍切滾刀塊,香腸切斜片,大蒜拍裂切碎,粉絲泡軟剪小段
  • 3
    鍋裡放2大匙油,放入番茄排好,小火燜炒3分鐘(蓋鍋蓋)
  • 4
    拿筷子每一塊戳戳看,夠軟時皮即會略微浮起 (尚未軟化者,蓋鍋蓋續燜炒)
  • 5
    熄火,剝去番茄皮
  • 6
    放入蒜末&香腸 (或奶油) 拌炒
  • 7
    加水400cc,放入筍塊&調味料大火煮滾,放入粉絲煮熟即成。
  • 8
    ★ 想要更強烈的辣?Tabasco、辣豆瓣或辣油,自行斟酌加入。
  • 9
    ★ 可利用冰箱已有現成的奶油、肉片、魚丸或貢丸,替代香腸。
  • 10
    ★ 不建議放綠色蔬菜,酸湯底會讓蔬菜變黃。改在食用前加九層塔或香菜提味增豔。
小撇步

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2014/09/26 發表 2,587 瀏覽
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