海陸天使麵─淬釀決勝料理

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當宴客時,最怕的就是準備了好多道菜,每一道都是吃奇巧的菜色,時常會有客人覺得一餐飯下來,沒有吃飽的感覺。
ching利用麵線來準備一道可以吃巧又能吃飽的美食,使用雞精和淬釀醬油露-靜岡鰹魚來提味,簡單又方便,吃得營養又美味,你準備好開動了嗎?

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

主食材
麵線 2束
調味料
淬釀醬油露-靜岡鰹魚 1份
雞精 1瓶
少許
麻油 少許
配料
1根
  • 1 開一瓶雞精倒入盅內。
  • 2 倒入淬釀醬油露-靜岡鰹魚和灑上少許砂糖。
  • 3 煮開一鍋水,將麵線放入烹煮,大火煮開添加冷開水再煮,以這種點水法約二次即可,水量不要加太多,不然水開的時間很久,麵線易糊爛不Q。
  • 4 將煮好的麵線撈出瀝乾水份。(水份的瀝乾動作很重要,如果水份沒有完全瀝乾,會讓調味料的味道變調)
  • 5 將瀝乾水份的麵線放入醬汁內。
  • 6 淋上少許麻油後將材料拌勻。
  • 7 將蔥剝去老皮後切成蔥花備用。
  • 8 將麵線裝盤後即可灑上蔥花。(蔥花在這裡有畫龍點晴的作用,視覺得看到蔥花後,天使麵看起來更可口;食用時有蔥花的香氣,讓你品嘗的每一口都是美味。
  • 9 上菜嘍~這是一道吃巧又吃飽的美食。
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小撇步

1.『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/09/24 發表 1,368 瀏覽

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