糖漬金桔 &金桔養生茶

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自己種的金桔,因為不太理它,所以整棵只長了4粒的金桔。
先摘下來一顆做實驗,切薄片泡香草茶。媽媽咪呀!好苦,有夠苦,苦到喝不下去。
於是剩下來3顆拿來糖漬。結果泡出來的香草茶,不錯喝!淡淡香草、金桔的香,苦味還是有,只是變淡淡的苦,可以接受的味道!泡的時候,糖漬金桔加個幾片就好,可以泡好大一壺,當茶水喝。養生又解渴!

食材

金桔 3大顆
細顆粒冰糖 2大匙
香草植物 少許
  • 1 自己種的金桔。
  • 2 金桔洗乾淨,廚紙巾充分擦乾表皮。橫對切開,去種子切薄片,越薄越好。
  • 3 金桔片入乾淨且乾燥的玻璃瓶裡,加入2大匙細冰糖,上蓋,瓶子拿起搖晃幾下,讓金桔片均勻沾上冰糖。 入冰箱冷藏糖漬6天。
  • 4 取出適量泡冷或熱開水喝。
  • 5 也可以加入少許香草植物泡養生茶喝。
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2014/09/23 發表 4,779 瀏覽

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討論共 2 則

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想要去除苦味要做殺青的動作哦!

5 個月前
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可以保存多久?

1 年前
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作者回應

沒辦法放很久,約一週吧!因為我的量很少,所以很快就泡完了。如果冰冷凍可以保存久一點。

1 年前