南瓜干貝濃湯

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在涼意漸濃的初秋,想來碗香濃、營養、健康不負擔的濃湯嗎?
特別推薦自己動手做做南瓜湯,也能像上了西餐廳一樣高品質的享受唷!

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

南瓜 1顆(500克)
紅蘿蔔 1條
蒜末 5顆
洋蔥 1顆
月桂葉 5片
西洋芹 半根
日本白醬油 少量
鮮奶 500克
黑胡椒、巴西利 酌量
  • 1 熱油鍋乾炒洋蔥炒至透明,再放入蒜末拌炒到香味出來。
  • 2 倒入紅蘿蔔丁及南瓜丁拌炒,接著加入西洋芹拌炒,加入調味料(日本白醬油)加水烹煮至南瓜熟軟。
  • 3 等熟軟後待涼,放入果汁機中打成泥,再用濾網過濾至煮鍋中,最後再加入鮮奶,煮沸即可盛盤,食用前淋上一點黑胡椒及洋香菜末即可。
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2014/09/22 發表 1,113 瀏覽

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