醣心蛋

描述
消夜加菜加顆蛋 金色外皮半熟蛋黃
豪華升級吃什麼都加分
步驟
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取一大鍋放入雞蛋與蓋過雞蛋的冷水大火開始煮,需不時攪拌,讓蛋黃可以置中,切面更漂亮。水滾後,加入一碗冷水,並轉小火再煮5分鐘,最後取出煮好的蛋泡入冰水中冰鎮。
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水500cc加入醬油、糖、鹽與八角,煮滾後放置全涼,即為泡蛋醬油水。將作法1剝殼後的蛋,泡入全涼醬油水密封,放冰箱冷藏一個晚上,即完成。
小撇步
***可以在醬油水中加一包茶包增加茶香
***雞蛋喜歡生一點的可以再縮短煮蛋時間
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消夜加菜加顆蛋 金色外皮半熟蛋黃
豪華升級吃什麼都加分
取一大鍋放入雞蛋與蓋過雞蛋的冷水大火開始煮,需不時攪拌,讓蛋黃可以置中,切面更漂亮。水滾後,加入一碗冷水,並轉小火再煮5分鐘,最後取出煮好的蛋泡入冰水中冰鎮。
水500cc加入醬油、糖、鹽與八角,煮滾後放置全涼,即為泡蛋醬油水。將作法1剝殼後的蛋,泡入全涼醬油水密封,放冰箱冷藏一個晚上,即完成。
小撇步
***可以在醬油水中加一包茶包增加茶香
***雞蛋喜歡生一點的可以再縮短煮蛋時間
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