醣心蛋

收藏 151 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

消夜加菜加顆蛋 金色外皮半熟蛋黃
豪華升級吃什麼都加分

份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
雞蛋(中型)
10顆
醬油
5大匙
砂糖
4大匙
八角
2個
鹽巴
0.5小匙
500CC
  • 1
    取一大鍋放入雞蛋與蓋過雞蛋的冷水大火開始煮,需不時攪拌,讓蛋黃可以置中,切面更漂亮。水滾後,加入一碗冷水,並轉小火再煮5分鐘,最後取出煮好的蛋泡入冰水中冰鎮。
  • 2
    水500cc加入醬油、糖、鹽與八角,煮滾後放置全涼,即為泡蛋醬油水。將作法1剝殼後的蛋,泡入全涼醬油水密封,放冰箱冷藏一個晚上,即完成。
贊助
小撇步

***可以在醬油水中加一包茶包增加茶香
***雞蛋喜歡生一點的可以再縮短煮蛋時間

2014/09/21 發表 3,114 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣